自制内脂粉(自制豆腐脑不用内脂)

　　

做豆腐花内脂粉放多少

　　比例：是以ml的豆浆为例，放.克的内脂粉。 　　豆腐花的做法。 　　一、食材： 　　、主料：黄豆 　　、辅料：油条、紫菜、榨菜、虾皮、内脂粉 　　、调料：酱油、香油、辣椒油 　　二、做法： 　　、榨菜切末，紫菜、油条剪碎。 　　、秤出.克的内脂粉备用（以ml的豆浆为例）。 　　、黄豆洗净后放入豆浆机煮成豆浆。 　　、豆浆煮好后，将内脂粉放入有盖容器内，加入一点点水调匀。 　　、豆浆趁热倒入（要保持在度左右，不能太凉）。 　　、用勺子搅匀。 　　、立即盖上盖子保温。 　　、大约分钟，豆浆已经凝固。 　　、加入榨菜末、油条碎、虾皮、紫菜碎。 　　、调入适量美极鲜、芝麻油，喜欢的话再调入少许辣油即可。 　　三、烹饪技巧： 　　、市场上如果买不到内脂粉，淘宝上有售，它还可以用来做豆腐。 　　、内脂粉的用量请参考使用说明，我家大厨用的是ml的豆浆，使用了.克的内脂粉；粉太多会做成豆腐，太少无法凝固，请仔细参阅包装上的说明。 　　、内脂粉在豆浆煮好后再加水调开，只要一点点水即可，太早调开可能会影响凝固效果。 　　、豆浆要趁热倒入调开的内脂粉中，内脂粉需要温度才能发挥作用，不要让倒入的豆浆低于度。 　　、倒入豆浆后要马上搅匀，然后加盖，天冷的时候最好再加些保温措施，比如放入相对较密封的微波炉里等待凝固。 　　、没有试过用买来的豆浆做，但应该也可以，只要加热至沸腾后再用即可。 　　

自制内脂豆腐脑的做法，自制内脂豆腐脑怎么做

　　.克黄豆浸泡一晚。 　　.放入豆浆机，加入毫升水，按湿豆功能打成豆浆。 　　.把豆浆过滤。 　　.内酯放入盆里加少许温水化开。 　　.冲入放凉至左右豆浆。 　　.搅拌一下，盖上盖子闷分钟。 　　.豆花就做好，可以吃的。 　　.把豆花倒入模具了。 　　.把布盖好，压上重物。 　　.做好的豆腐。 　　.可以切块。 　　.这样也可以食用，可以蘸点酱油。 　　

自制内酯豆腐不成形怎么回事？

　　问题出在后期的方法上. 　　.取一小平勺内脂粉,用少量温水化开,放入一小盆. 　　.把烧开的豆奖放秒中,冲到小盆中,不要搅拌. 　　.将小盆口用保险膜封上,当到装有热水的蒸锅中(水在度左右即可),盖上盖,不开火. 　　.-分钟后出锅即可. 　　

制作豆腐脑，豆,水,内脂的比例那位知道

　　石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二 　　

自制内酯豆腐不成形怎么回事？

　　加水量太多、内脂用量不准确，或冲浆温度没有掌握好。 　　自制内酯豆腐: 　　材料：干黄豆克，清水克（黄豆与水的比例为：），内酯克 　　制作过程： 　　、将黄豆洗净浸泡，并放入冰箱； 　　、小时后黄豆泡好拿出； 　　、黄豆加水用料理机打成浆； 　　、将打好的黄豆浆过滤，并煮熟透，去除面上浮沫；内酯融于清水，待烧开的黄豆浆凉冷到表面上开始结皮的时候，将黄豆浆倒入内酯水中，搅拌两下； 　　、静置分钟左右，凝固完成（这个时候是豆腐花），将凝固好的内酯豆腐装入垫好湿的纱布的豆腐模具中； 　　、纱布盖好，盖上豆腐模具盖子，略微压一压，静置个小时； 　　、豆腐完成。