所需材料：面筋，肉丝，肉芽，葱，姜，大蒜，干辣椒，蒜苗，盐，生抽，老抽，耗油
豆芽洗干净，葱切碎，姜切片，大蒜切片，蒜苗切段备用
将肉丝放入碗中，加一勺料酒一勺盐，生抽，淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右，炒锅倒油，烧至七八分热时将葱，干辣椒，大蒜，姜下锅爆炒出香味(如图1），放入腌制好的肉丝翻炒至变色，撒上少许盐，生抽（如图2），
再倒入豆芽（如图3）翻炒后再倒入面筋（如图4），翻炒后再撒少许盐，倒入耗油，翻炒均匀后倒入蒜苗（如图5），再翻炒两下即可关火出锅（如图6），
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