菜花炒肉的家常做法(菜花怎么炒好吃 家常)

做法步骤

1、准备食材。

2、将菜花剪（切）成小块。

3、洗净。

4、锅内放冷水，烧开。

5、倒入菜花。

6、放入少许盐，焯1-2分钟。

7、关火，捞出菜花。

8、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。

9、瘦肉切片。

10、葱姜切丝。

11、锅内放适量油。

12、放入葱姜丝和瘦肉片。

13、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。

14、放入一品鲜酱油。

15、放入适量盐，炒匀。

16、倒入白水，大火收汁。

17、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。

心情故事

菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。