苦竹笋最正宗的做法(苦竹笋的功效与作用)

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。

By 然MM

用料

• 苦笋 310克
• 五花肉 250克
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 料酒 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克

做法步骤

1、准备好食材和佐料。

2、苦笋和五花肉切成片备用。

3、姜片和蒜瓣切成末。

4、炒锅烧至温热，倒入少许花生油，放入姜末和蒜末爆香。

5、倒入五花肉，小火煸炒出油。

6、五花肉煸出油并变色后，加入半勺料酒。

7、1勺蚝油。

8、1勺生抽，翻炒均匀。

9、倒入苦笋大火翻炒3分钟（喜欢吃辣的可以放些辣椒）。

10、最后倒入食盐即可出锅。

11、脆嫩鲜香的苦笋炒五花肉就做好啦！

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