花生酱怎么做才香(花生酱怎么制作又软又香)

自制的花生酱新鲜浓香还带着微甜，抹吐司、馒头或者做糕点，营养又美味。闲暇时做几瓶，能吃好些天，可比外买的强多了。

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自制花生酱

图文 |Meggy跳舞的苹果

花生米700克花生油100克

1. 花生米准备好，捡去不好的。

2. 均匀铺满烤盘。

3. 送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次；温度及时间根据烤箱实际情况来调整；没有烤箱可用炒锅小火炒。

4. 烤好的花生米刚出炉时还有些软，晾凉后就变硬了，红衣用手轻轻一搓就掉；如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉，说明加热时间还不够，可重新加热几分钟。

5. 搓掉红衣的花生米颗颗饱满；比图中颜色略深一点儿也可以，但不能是糊的。

6. 将花生米倒入破壁料理机的杯中。

7. 用破壁料理机的相应程序将花生米打碎；我用的“酱料”程序；花生米中含有大量油脂，花生碎易粘在杯壁上，需用专用搅拌棒或者断电操作。

8. 花生碎不易打成酱，可少量多次倒入花生油，这样才能打成完美细腻的花生酱。

9. 花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里，盖盖子密封保存。

10. 自制的花生酱浓香且带微甜，物美价廉，货真价实。

小窍门：

1、花生的种类很多，选择喜欢的品种；

2、花生米打碎后不易被搅动，适量加花生油稀释并被搅打细腻；

3、装花生酱的瓶子要干净无水，3个月内食用完为宜。

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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~

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