纯芝麻酱苦吗(纯芝麻酱都有苦味吗)

说起芝麻酱大家应该都并不陌生，因为用芝麻酱做出来的美食有非常的多，像现在随处可见的凉皮。制作凉皮的时候，是一定会用到芝麻酱来进行调味的，因为用芝麻酱调出来的凉皮非常的美味。但是一些人发现自己买回家的芝麻酱里有苦味，那芝麻酱发苦是什么原因导致的呢？对于这样的芝麻酱来说还能继续食用吗？

芝麻酱发苦的原因

芝麻酱本身它具有一定的苦涩味，因为制作芝麻酱的芝麻必须需要经过炒制，只有经过炒制的芝麻做出来的芝麻酱味道才会更加的浓郁，而炒制所导致的苦涩味是普通人能接受的。如果你所购买到的芝麻酱，苦涩味特别的重，根本没有办法入口的时候，基本上可以断定芝麻酱是劣质，因为有一种物质和芝麻酱非常的相似，他就是香油渣子。香油渣子是用水代法制作香油后所留下来的油渣，这种油渣形态上和芝麻酱非常的相似，只是颜色略深一些，还有就是苦味儿较重，可是如果商家用香精色素来调制芝麻酱，这样的做法可以很好的使苦涩味儿掩盖掉。

在生活中该如何正确挑选芝麻酱？

最根本的挑选芝麻酱的方法就是从价格上来进行区分，一瓶好的芝麻酱，它的价格普遍较贵，因为商家所使用的原材料芝麻的价格普遍较高，想花少价钱买到纯芝麻酱对于现在来说几乎是不可能的。所以大家在生活中买芝麻酱的时候，可以看价钱来区别芝麻酱的好坏

在生活中大家一定要选择优质的芝麻酱进行食用，因为芝麻酱中的营养非常的多，可以很好的为我们提供身体中必要的营养。

#_?A_?