大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“糖醋丸子”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

这几天天气有点热了，吃饭吃不动，什么都不愿意吃，做这样的一道甜醋丸子来试试，酸甜可口 非常开胃，糖醋丸子酥脆酸甜，是一道男女老少通吃的开胃菜，做法很简单，在家就能轻松做成功，今天小编就来和大家来分享这道菜的做法，一般小编做这个丸子都是自己剁馅，超市机器打出来的会破坏肉的纤维 ，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复。

食材

主料

五花肉500克、鸡蛋1个

配料

盐10克、五香粉5克、姜10克、蒜10克、糖10克、淀粉10克、陈醋20毫升、

做法

1、把500克五花肉洗净，切成小块 在切成肉泥，备用。

2、肉碎碗中加入1个鸡蛋、2勺淀粉、姜末10克、盐10克、五香粉10克、酱油10毫升、加入20毫升的食用油。

3、所有调料都放完后，用手搅拌均匀 ，备用。

4、锅中倒入油，油温5成热的时候 ，把拌好的肉末用手挤成丸子，下入油锅中，中火炸。

5、丸子炸至焦黄 漂浮上油上面，就可以捞出备用。

6、现在开始调制糖醋汁，空碗中倒入陈醋20毫升、白糖10克、淀粉1勺、在倒入清水100毫升，碗中水满了即可，搅拌均匀。

7、锅中开火加热，把调至好的糖醋汁倒入锅中，加入姜末、蒜末 大火熬粘稠。

8、锅中汤汁熬粘稠后，下入炸好的丸子，大火翻炒，让每个丸子都裹上糖醋汁。

9、锅中翻炒1分钟后，装入盘中 在丸子上面来点明油，增加色泽，这道既好吃 有开胃的糖醋丸子就做好了，小伙伴们有学会吗。

小编贴士

1、选取五花肉的时候 尽量选比例3比7的 瘦肉占大部分的五花肉 这样吃起来更好吃。

2、最后出锅加明油是为了让丸子更亮，看起来有光泽。

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