蒜蓉菠菜的做法(菠菜的做法大全家常)

admin 美食养生 2021-05-28 01:54:58 286 0

菠菜的做法有知道的吗

　　蒜泥菠菜　　配料：　　菠菜克、水发银耳克，蒜头克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。　　特色：　　鲜咸适口，蒜味浓郁。　　操作：　　.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。　　.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。　　菠菜是不用油烧的，如果你烧的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温！　　主料：菠菜克,虾仁克　　辅料：鸡蛋清克,玉兰片克,香菇（鲜）克, 　　调料：酱油克,淀粉(玉米)克,盐克,味精克,姜汁克　　菠菜氽丸子：　　做法：　　. 将菠菜择洗干净，切成段；　　. 水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝；　　. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；　　. 虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用；　　. 炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内；　　. 原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。　　菠菜炒猪肝：　　主料：菠菜克　　辅料：猪肝克, 　　调料：料酒克,酱油克,盐克,味精克,白砂糖克,醋克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,淀粉(豌豆)克,花生油克,胡麻油克　　做法：　　、将菠菜择洗干净，切成厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；　　、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉克（淀粉克加水）抓匀上浆；　　、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉克（淀粉克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。　　四：豆腐菠菜：　　主料：豆腐(北)克,菠菜克　　调料：大葱克,植物油克,盐克,味精克　　做法：　　.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。　　.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。　　五：虾皮菠菜：　　主料：菠菜克　　辅料：虾皮克, 　　调料：花生油克,盐克,味精克,大葱克　　做法：　　. 将菠菜洗净，切段。　　. 干虾皮用温水泡洗干净。　　. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。　　七：凉拌菠菜：　　主料：鲜菠菜克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。　　做法：　　、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。　　、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。　　、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。　　八：菠菜炒鸡蛋：　　主料：菠菜克，鸡蛋个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。　　做法：　　、将菠菜洗净后切成-公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　　、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　　、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约分钟，就不用过凉水了。　　九：八宝菠菜：　　主料：菠菜辅料：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油　　做法：　　、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；　　、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；　　、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；　　、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。　　

蒜泥菠菜的做法

　　菠菜克、水发银耳克，蒜头克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。 ·特　　色：鲜咸适口，蒜味浓郁。 ·操　　作: .将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。 .取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。　　

蒜蓉菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频

　　蒜蓉菠菜　　.菠菜择好，洗净控水；　　.姜切片，蒜切末；　　.起锅烧水，里面加一点食盐，将姜片放进去，再滴两滴食用油；　　.水开后，将菠菜放到锅里，焯一下；　　.将焯好的菠菜过凉水，控水；　　.起油锅；　　.将切好的蒜蓉放锅里翻炒，直至蒜蓉变黄；　　.将菠菜放到锅里，然后放少量食盐、鸡精、白糖，再加入少量水翻炒；　　.美味下饭的蒜蓉菠菜出锅了。　　