“日暮乡关何处是，烟波江上使人愁。”
乡愁，对于我，是一种若即若离的感受，回家用了一个半小时，一路上舟车劳顿，可在小时候，这一路是最快乐的。
每当思念家乡的时候，我就会听王力宏的《落叶归根》。
记得有句歌词是“举头望无尽灰云，那季节叫做寂寞，背包塞满了家用 路就这样开始走，日不见太阳的暖 夜不见月光的蓝，不得不选择寒冷的开始 留下只拥有遗憾”
当我还年少时，就离开老家，跟着城里娃娃一起去到寄宿学校生活学习，每每回到这个绿水青山的老家，总忘不掉自己身上那一股子家乡的味道。
回想起走过的岁月，身上似乎早已没有了故乡的味道。
而那些属于当地的方言，可能是我太久没来这里，那些方言，我对他们既熟悉又陌生。
可唯一忘不掉的是，属于老家的那些美食。
与我上次来相比，我的故乡早已焕然一新，修饰过的道路，因名人而闻名的古村落吸引了国内国外的不少旅客，还有因为清澈的溪水而开发出的漂流项目，让原本还算比较偏僻的小村愈发热闹。
可我最爱却是去到屋后的竹林，在林间和好朋友们嬉戏打闹，偶尔可以看见从竹子旁边露出的那一点点笋尖儿。这时候扛起小锄头，轻轻的把笋从地上挖出来……
都说清明时节雨纷纷，
每年到了清明，进城的小儿们总要跟着长辈回一趟老家。
那时候，家家户户的窗户里总能飘出来一股子香味，跟循着香味，你能发现，村子里的老少爷们正在家里忙碌得剥着笋皮，露出洁白鲜嫩的笋肉。
春天，也就成了村里挨家挨户收获的季节。
烧制油焖笋装罐，是随着时代而衍生出的发明，油焖笋作为一道江南地区的汉族传名菜，它以新鲜竹笋为食材，清脆的口感广受好评。
油焖笋按照当地老传统的手法，依靠无水烤制8小时，油焖笋的色泽浓郁，表面呈现酱黄色，且色深而表面那层薄薄的油是油焖笋拥有漂亮的光泽。
这样制作而成的油焖笋，不仅仅能保留笋的原汁原味，不添加任何防腐剂，也能让笋的保质期变长，这样可以保存整整一年。
记忆中，我每每闻到这个味道，总忍不住要偷偷先去尝几口，似乎怎么也吃不够。
记得小时候，就在这个全家人幸福的围坐在一起的时刻，几个小孩在餐桌上吃饭，最受欢迎的竟也是那盘并不起眼的油焖笋，也许是太久没吃的关系，总感觉每次都能吃出不一样的味道。
“最新鲜的，烧出来才最好吃。”这并不是一个口号，而是大山里的人们口口相传的一句简单的话，却让我体会到了朴实的力量。
其实油焖笋的时代已经过去了，对于现在很多人来说，油焖笋已成了偶尔品尝的美食。
而我的心理仍然对这份美味，充满了感激之情。
回到老家，随处都可以倾听大自然的诉说，听虫鸣鸟叫，更体会着农家的鸡鸣而起的意义。
直至今日，故乡的笋，开始面向全国被更多的人所喜爱，作为大山的儿女，我骄傲。
无论我，在哪里。
故乡，我的老家的记忆，就是这样的一种魂牵梦绕……
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