杨梅怎么做成杨梅汁(杨梅怎么做成杨梅干)

记得去年去苏州玩，在七里山塘的小街上喝到了一杯现煮的杨梅汁，那酸甜可口，冰爽清凉的味道，让我久久难忘。回来之后寻遍了超市里的各种杨梅汁，可喝到嘴里满满都是香精味。后来想想，不如自己试着煮一下吧。可惜当时已经错过了杨梅上市的季节。心心念念想了大半年，这不，终于又到了杨梅上市的时节，还没等我去买呢，刚巧邻居姐姐回老家带回来一大筐，给我送来好几斤。那就赶紧煮起来吧！

By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 杨梅 1000g
• 黄冰糖 适量

做法步骤

1、新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右

2、净的杨梅沥干表面水分，倒入适量白砂糖，冷藏腌渍过夜，如果着急的话，至少也要腌制1小时

3、腌好的杨梅表面有些蔫，盆底有很多腌出来的果汁

4、加入没过杨梅的纯净水，不建议加太多水，如果煮出来的味道太浓，可以喝的时候再兑水

5、我用韩国酷晨电饭锅煮的，选择宝宝粥1阶段，不用看着炉灶，省心省力。如果你用明火的话，就大火煮开，然后转小火，保持滚开的状态，炖煮半个小时以上。

6、煮好的杨梅汁色泽鲜红，酸甜适口。热的时候酸味比较重，建议等自然冷却之后，放进冰箱冷藏2小时再喝。

7、冰冷爽口

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小贴士

1、杨梅一定要买新鲜的，如果本地没有卖的，也可以网购，都很方便 2、关于口味上，每个人对酸味甜味的敏感度都不同，所以糖量可以自己调整。一开始煮的时候可以少放一些，等煮好之后再根据自己的口味添加白砂糖 3、煮完的杨梅可以直接吃掉哦

杨梅的营养功效

根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

杨梅果的功效：

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

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