西洋菜(西洋菜做法)

　　西洋菜是什么菜啊？又称豆瓣菜，

　　属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，

　　色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。

　　中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，

　　栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，

　　其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。

　　豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

　　豆瓣菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。

　　具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。

　　西洋菜多吃还是少吃好，西洋菜是不是重金属西洋菜又称豆瓣菜，属十字花科，

　　是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，

　　清香爽口，营养丰富。

　　豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD）的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。

　　豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

　　豆瓣菜味甘微苦，性寒。

　　具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。西洋菜的作用?

　　西洋菜营养　　西洋菜营养丰富而较全面，每克鲜重中，维生素C为毫克，

　　蛋白质为-克，纤维素为.克，

　　钙为毫克，磷为毫克，

　　铁为.毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.

　　S.D等。　　功效　　味甘，

　　性微寒。　　因其含有丰富的钙，

　　故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。

　　同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，

　　并可刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。

　　功用主治　　清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。　　食疗　　、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜克，

　　猪排骨克，煮汤食。　、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜克，

　　猪肺克，南杏仁克，煮汤食。

　　、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜克，蜜枣枚，

　　用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。　、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜克，

　　猪瘦肉克，杏仁克，罗汉果半个。

　　上料一齐放入锅内，加清水适量，

　　武火煮沸后，文火煲半小时，

　　调味食，每日次。　、治肺燥干咳：西洋菜克，

　　蜜枣个，生鱼克，

　　猪瘦肉克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；

　　生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。

　　武火煮沸后，文火煲小时，调味食。

　　每日次。　　烹调方法：清炒、做汤。用法用量：煎汤，

　　煮食。每次-克。

　　禁忌：脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。