滑肉片汤怎么做好吃，滑肉片汤的家常做法
步骤 .瘦肉切片，用水泡出血水。西红柿切块，姜切片 .红薯淀粉加水调匀，然后放到锅里烧熟，成糊，把肉片放到里面裹一层。 .然后再调点红薯淀粉，这次水放少点，在倒在裹好的肉片里，搅拌均匀 .热锅，下西红柿炒软，加水，姜熬开，然后加处理好的肉片，盐，味精，胡椒粉就可以吃了
肉片汤怎么做？
主料： 猪肉(瘦) 克 莴笋 克 辅料： 粉条 克 黄花菜（干） 克 调料： 酱油 克 盐 克 味精 克 大葱 克 姜 克 淀粉(玉米) 克 各适量 肉片汤的做法： . 将瘦肉洗净切成薄片； . 青笋（莴笋）尖洗净切成长约厘米的片； . 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； . 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净； . 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散； . 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。 更多肉片汤信息见薄荷网食物库
肉片汤怎么做好吃，酸辣肉片汤的家常做法
用料 ? 姜 一小块 ? ? 葱 一小撮 ? ? 干黑木耳 一小把 ? ? 猪肉 一小块 ? ? 小辣椒 一根 ? ? 大蒜 两小瓣 ? ? 香醋 适量 ? ? 盐 适量 ? ? 鸡精 适量 ? ? 老干妈 一勺 ? ? 酸辣肉片汤的做法 ?
河南肉片汤的做法
将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒代替,也可压住一些腥味.浆-分钟后把肉片往开锅水中下，开始不要搅拌,水开-分钟在搅拌,肉片就散开了,开始就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后加入配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},加入调料就行了
肉片汤怎么做好吃？
连汤肉片 材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块， 青豆，泡好的金针木耳 ，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块， 青豆，泡好的金针木耳
肉片汤怎么做口感嫩滑的窍门
肉片汤的做法： .然后将干黄花菜 干木耳放入温水中浸泡开，再冲洗干净后控干水 .再将蒜苗切成段，西红柿切成片状，然后将平菇直接用手撕成细条 .将猪肉洗干净后切成厚片，然后放入水淀粉，倒入蛋清，直接用手抓匀 .再将锅烧热之后倒入油，中火烧至温热后放入抓匀的猪肉滑一会 .再用筷子轻轻的拨一下就可以捞出控干油，然后将少许油倒入锅里中火价额 .再放入蒜苗段，放入平菇条，放入西红柿翻炒，再放入盐调味 .将清水倒入锅里大火烧开后放入青豆，放入提前浸泡好的黄花菜、木耳和猪肉 .等汤汁烧开之后倒入水淀粉勾芡，撒些白胡椒粉，倒入香醋 .放入鸡精，撒些香菜碎末就可以了。 肉片汤的做法贴心提示： .建议大家用猪里脊肉制作这道肉片汤，如果没有里脊肉，只要选用猪瘦肉即可。 .想要肉片嫩滑是有窍门的，油温和油量都是关键，油温建议在-度，而且油要可以淹没肉片。 .因为这款肉片汤是洛阳的美食，而洛阳的汤水都少不了香醋和白胡椒粉，不过如果你不爱吃，可以自行调整。
河南正宗肉片汤怎么做
主料 番茄个 猪瘦肉克 红薯粉克 辅料 盐 适量 水 适量 老姜 克 白胡椒 克 葱花 少许
番茄肉片汤的做法 . 番茄洗净后，放开水里滚几圈，然后方便去皮。建议不要煮，煮了会让去掉的皮太厚很浪费，而且也不要和着皮一起熬汤，冬天这个季节的番茄应该去皮吃比较好。 . 老姜去皮洗净，切片，可以不用切那种小粒，切片方便吃的时候捞出，而且家里有小孩的，孩子也不会喜欢老姜粒吃到嘴里的感觉。不用担心老姜切片熬不出味道，切薄片还是很好熬出老姜的味道的。 . 番茄烫好后，去皮，去蒂 . 切成小的薄片备用，将一个番茄切成半，在切成小片，大小刚刚好。这时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。 . 准备一块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉一般窄的一面切就可以了。 . 就是肉不要顺着猪肉的纹理切，要将猪肉的肌肉纤维切断，切成小薄片备用。 . 家里没有红薯粉了，我用的自家晒的葛根粉来代替，正好可以给生病中的孩子吃，老人家说葛根粉可以去湿热 . 将少许红薯粉用水化开，水不要太多，只要能将粉化开就可以了。 . 肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。 . 锅里放少许油，这里我用的自制的猪油，当然你也可以用色拉油，但是番茄里面的某些维生素（比如脂溶性维生素类）需要动物行脂肪才更能更好释放和起到作用。 . 将油烧到成热后，倒入开始准备好的番茄和老姜片翻炒片刻，翻炒到番茄开始变软，大约-分钟左右，这时候可以加入番茄酱一起翻炒下，当然如果没有也可以不加，然后就可以加入适量高汤或者是热水熬煮了。 . 在熬汤的时候放点白胡椒粉，家里没有了，我用的黑胡椒代替，还好味道口感没什么大的影响。差不多熬分钟左右就可以了，这时候汤底的番茄很软，汤底的颜色也会很漂亮了。 . 开始炒番茄的时候忘了放番茄酱了，这是才想去，好在亨氏的番茄酱可以直接食用，不炒也一样的好吃，只是为了提色，这个季节的番茄汤不加番茄酱颜色没有夏季的漂亮。 . 将汤底多熬一会儿会更好喝，汤底颜色熬出来后差不多-分钟的样子，就可以加入用红薯粉腌制好的肉片的，切记开中小火，将肉片用筷子轻轻的一片片的放进汤里，煮到沸腾后分钟，加入盐调味，关火。 . 出锅放入鸡精和葱花，我们家有孩子，所有孩子要吃的菜都没有放味精，鸡精，感觉还是很鲜。自己在家吃一切健康出发。习惯了就觉得食物本来的味道还是很鲜美的。 烹饪技巧 如果不想放番茄酱也可以，做出来的番茄肉片汤一样的好吃，菜谱里盐和水的量都没有标明，这个要看你自己的口味，初学者可以先试着放点盐然后尝尝味道，如果不够在加。切记不要放咸了，肉片里的盐只需要一点点，一定是一点点哦！
肉片汤又鲜又嫩的做法
肉片汤鲜嫩的做法，关健在于腌制，一般先将肉片按照放理切，切好后加生抽盐少许鸡粉胡椒粉适量拌匀，加一个蛋清拌好后再加少许生粉，最好是绿豆淀粉，因为绿豆淀加进去后会非常爽滑，而且使肉片更加鲜 嫩，拌匀后，腌半小时，做肉片汤，最好是汤中放两个蕃茄，蕃茄一般切滚刀片，先放少许油炒一下蕃茄，炒至蕃茄变软，有红色茄汁出来时加适量水，烧开后加入肉片，约一分钟后出锅，上面撒些香菜和香葱即可
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