By 蒸烤箱食谱
用料
- 扇贝 3个
- 烟熏肉丝 10g
- 节瓜粒 10g
- 黄油 40g
- 面粉 25g
- 马苏里拉奶酪 30g
- 盐 适量 / 白胡椒 适量 / 色拉油 适量 适量
做法步骤
1、食材准备好。
2、处理扇贝。将扇贝壳刷干净,用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边,然后剥开。
3、将内脏和贝柱清洗干净,去掉扇贝黑色的囊。
4、将处理好的扇贝的贝肉,下锅用中火煎至上色,用盐和白胡椒调味。
5、将烟熏肉切成丝,下锅中火煎至出油,焦脆,出锅备用。
6、节瓜粒下锅慢炒断生。
7、将面粉下入锅中,小火慢炒,至面粉散发出香味,然后下入黄油,均匀翻炒,下入盐调味。
8、将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝,依次放在扇贝壳上。
9、蒸烤箱提前预热220℃,把扇贝放入蒸烤箱中层,用上烧烤模式,烤8分钟,上色即可。
10、出炉摆盘~
扇贝的营养功效
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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