媛贝贝288(贝贝南瓜的做法大全)

贝贝南瓜在黔东南州的引种表现及栽培技术

杨玉花 杨石莲

贝贝南瓜又称金丝栗瓜， 是葫芦科南瓜属植物，根系发达，主根入土深，大部分根群分布在耕作层 15~30 cm 范围内，吸水、吸肥能力强，对土壤要求不严，但其根系不耐移栽。 茎蔓生，空心，分枝性强，易发生不定根。 以主蔓结果为主，叶腋处着生雌雄花、侧枝及卷须。 叶片宽大，蒸腾作用强。 花一般上午开放，下午萎蔫；雄花多，雌花少，雌雄同株，开放时花粉粒较大，具有芳香味，借助昆虫异花授粉。对温度有较强的适应性，性喜高温，最低温不低于 12 ℃ ，最高温不高于 38 ℃ 。在雌花性别决定前需短日照，其他时期以自然日照最有利 。

贝贝南瓜属于日本杂交种，果皮呈墨绿色，并伴有数条淡绿色纵条纹，果形小巧玲珑，单瓜重一般为300~700 g ，味道粉糯清甜，深受人们喜爱，近年来被陆续引种国内。 现将其引种表现及栽培技术总结如下，以供参考。

1 引种表现

贝贝南瓜引种试验园设在黔东南州麻江县龙山镇河坝村，海拔 700~800 m ，属于副热带温暖湿润季风气候区，四季分明，气候温和，多云寡照，无霜期长，雨热同季，雨量充沛，年均降雨量 ≥1 200 mm ，年平均气温 13.6~16.2 ℃ ，年均日照时数 1 289.1 h 左右，平均无霜期 288d 。试验园地为黄壤土，土层深厚，土质疏松，有机质含量偏少。 试验面积 667 m 2 ，采用露天栽培，双蔓挂果。

1.1 主要果实性状和产量表现

单瓜重 500 g 左右，瓤少，肉厚，紧密，口感软糯，有红薯的香甜，也有板栗的粉糯。 单株坐果 4~8 个，产量 15~45 t/hm 2 ，产量与天气、播期、管理水平等因素密切相关。

1.2 生长发育习性

整个生长发育过程为 100~120 d 。 ① 发芽期。 从播种到子叶展开需 4~5 d ， 从子叶展开至第 1 片真叶显露需 4~5 d 。 ② 幼苗期。 从第 1 片真叶抽出到第 5 片真叶展开，未抽出卷须，植株直立生长。 主侧根生长迅速，每天可增加 3~5 cm 。 真叶继续展开，茎节开始伸长，可出现雄花蕾，少数出现雌花和分枝。 在 20~25 ℃的条件下，生长期 25~30 d ；如果温度低于 20 ℃ ，则生长缓慢，需要 40 d 以上的时间。 ③ 抽蔓期。从第 5 片真叶展开至第一雌花开放，需 10~15 d 。 其间茎叶生长加快，植株转向匍匐性生长，卷须抽出，进入营养生长旺盛时期，茎节上的腋芽迅速活动，开始抽生侧蔓，此时花芽迅速分化，雄花陆续开放。 ④ 开花结瓜期（从第一雌花开放至果实成熟）。一般在主蔓第 5~10 节出现第一雌花，之后间断或连续出现雌花。 其间茎叶生长与开花结瓜同时进行，到贝贝南瓜生理成熟需 60 d 左右 。

1.3 抗病虫害表现

麻江县夏季高温多雨，贝贝南瓜在试验种植过程中， 6 — 8 月易发生白粉病、霜霉病、病毒病等；苗期易发生土传病虫害，如猝倒病、枯萎病、立枯病、茎基腐病、根结线虫等。 露地栽培宜在早春进行，以避开后期连续高温多雨季；设施栽培可早春播种或秋播。 避免连作。

2 贝贝南瓜优质栽培技术

2.1 浸种催芽

贝贝南瓜种子发芽需 15 ℃ 以上，最适发芽温度为29 ℃ ，低于 12 ℃ 或高于 38 ℃ 则不发芽。 催芽前，需用50~60 ℃ 温水淘洗种子， 轻轻搓洗， 倒出残渣后换水（ 50~60 ℃ ）搅拌，使其受热均匀，再浸泡 20 min 左右，水温冷却至 20~30 ℃ 条件下浸泡 4~6 h ， 再把种子捞起淘洗，将表面黏液冲洗干净。 之后用 0.5% 高锰酸钾浸泡 10~20 min ，捞起后把种子铺到干净的湿毛巾上，再盖上干净的湿毛巾。 如果是已经使用过的毛巾，可用 0.5% 高锰酸钾溶液浸湿后拧干使用。毛巾湿度要适中，太湿，易烂种；太干，不易发芽。 催芽期间，白天保持 25~30 ℃ ，夜晚保持 15 ℃ 以上。 每 4~6 h 淘洗 1 次种子，轻轻搓洗，把表面黏液淘洗干净，否则容易烂种。 待南瓜种子露白即可播种。

2.2 播种

因贝贝南瓜不耐移栽，营养钵或穴盘育苗能保护根系不受伤害。 营养土可以用松针土和园土，按照 1∶1比例混合，混合后的营养土再用 0.5% 高锰酸钾、多菌灵 1 000 倍液、百菌清 800 倍液消毒。 如果气候土壤条件适宜，也可选择直播。 播期宜早不宜迟，以使结果期避开连续高温阴雨天。 播种后出苗前温度白天保持25~30 ℃ ，夜晚保持 15 ℃ 以上；出苗后可适当降低温度，保持温度在 25 ℃ 以下，利于培育壮苗 。

2.3 移栽前土壤处理

贝贝南瓜在移栽前，土壤须深翻，并用 0.5% 高锰酸钾溶液消毒。 宜采用高垄栽培，因黔东南地区夏季多雨，如果后期遇连续雨水天气，土壤湿度过大，授粉受阻，易导致落花落果，高垄栽培利于雨季及时排水。

贝贝南瓜生长后期遇干旱天气易发生萎蔫，如持续时间较长，会妨碍幼果生长发育，易形成畸形果，因而应加深耕作层，以利于植株根群深入土层而提高抗旱能力，必要时灌水。 贝贝南瓜后期需肥量大，移栽前需重施有机肥，配施少量高钾型复合肥，可将腐熟有机肥45~75 t/hm 2 、 复合肥 750~1 500 kg/hm 2 混合均匀后与土混合填入定植穴。 种植后覆盖地膜，以提高土壤保水、保肥、抗旱能力 。

2.4 移栽

贝贝南瓜苗 3 叶 1 心时即可移栽。 移栽苗龄不宜过大，以免移栽时伤根、断根太多而妨碍幼苗生长，移栽后及时浇定根水。 移栽密度建议 100~150 cm×75~85 cm ，因贝贝南瓜的叶片蒸腾作用强，过强光照易萎蔫，因而应适当密植，以减少单位面积的受光量，减少日灼、萎蔫的发生率。 贝贝南瓜移栽后的生长温度最好在 12~35 ℃ 之间， 低于 12 ℃ 或高于 35 ℃ 均不利于其正常生长发育。 缓苗后应及时施药，以防止土传病害及其他病害的发生。

2.5 苗期抽蔓期管理

为促进贝贝南瓜抽发强壮侧芽，待苗长到 4~5 叶时，应及时摘心。 之后选留生长势相当的 2 根蔓作为结果蔓，其余侧蔓及早打掉，待 2 根主蔓长 5~10 cm ，及时吊蔓。 吊蔓前可适当压蔓，以促进其发不定根，以满足贝贝南瓜生长后期对营养的需要，为优质高产做准备。 苗期如遇干旱须适时灌溉，并及时做好病虫害防治。另外，苗 4~10 叶时使用 100~200 mg/L 乙烯利或萘乙酸溶液喷雾 2~3 次， 连喷 2~4 d ， 可促进雌花分化，降低第一雌花坐果节位。

2.6 开花结瓜期管理

贝贝南瓜开花坐果期的温度， 白天保持在 25~29 ℃ ，夜晚最低温度为 12 ℃ 。 若温度超过 35 ℃ ，授粉受精不良；超过 38 ℃ ，生长受抑制。其间，短日照、低夜温、机械刺激均可促进雌花分化，并可降低雌花的坐果节位，有利早熟、高产。 设施栽培条件下，可以根据需要适当调控温度和光照，促进其生长发育。 贝贝南瓜一般从结果蔓的第 5 节位后开始留瓜。 如果第一雌花坐果节位太低，应及时摘除，否则营养生长会受抑制，且后期果实落在地面，不利于培养优质精品果。

贝贝南瓜在第一雌花坐稳果前， 一般不施肥，如果施肥太多或土壤湿度过大， 易导致南瓜苗徒长，不分化雌花；第一雌花坐稳果后是施肥关键期，此时保证营养充足，可使株体健壮，加速果实膨大，为高产优质奠定基础。 可增施农家肥，也可追施高钾型复合肥或水溶肥。 之后应合理调控营养生长和生殖生长，及时摘除侧蔓，这是因为侧蔓会吸收过多营养，不利于生殖生长。 开花坐果期应及时观察授粉坐果成功率，当昆虫活动少，坐果率不高时，须人工辅助授粉。 当贝贝南瓜果实开始膨大后，如遇连续阴雨天，或者感染病虫害，植株生长不良，果实停止发育而化瓜。 因此，雨天应及时排水，干旱时要及时灌溉。 生长期内注意观察病虫害发生，及时做好病虫害防治。

贝贝南瓜开花坐果期， 如果落花落果现象严重，可使用 0.2% 尿素 +0.3% 磷酸二氢钾 +0.3% 硼砂 + 少量蜂蜜喷施叶面，每周喷 1 次，连喷 3~5 次，以保花保果。

2.7 病虫害防治

首先，要选用优质种子，培育壮苗，提高植株抗性。 其次，进行浸种消毒处理。 再次，苗期可使用保护性和广谱性杀菌剂，如咪鲜胺、氯溴异氰尿酸、多菌灵、百菌清、甲霜灵、代森锰锌等药剂，防治猝倒病、枯萎病、立枯病、茎基腐病等。 最后，高温多雨季节，在发病初期可以使用三唑酮、戊唑醇、百菌清、嘧菌酯、苯醚甲环唑、乙嘧酚磺酸酯等药剂防治白粉病；可用阿米西达、噁霜灵等防治灰霉病；可用咪鲜胺、氨基寡糖素、烯酰吗啉、百菌清、氯溴异氰尿酸等防治霜霉病；病毒病发生时，应及时摘除病株销毁，配合杀虫剂喷施，可用吗啉呱、植病灵等防治病毒病。 虫害防治应根据田间虫害种类和虫体基数选用药剂。 可用吡虫啉、阿维·吡虫啉、阿维菌素、甲维盐、菊酯类、矿物油等药剂防治蚜虫、白粉虱、潜叶蛾、瓜螟等虫害：可用阿维菌素和毒死蜱配合防治根结线虫。 同时，需加强田间管理，配合农业防治。

2.8 采收及采后处理

一般坐果后 45 d 左右， 当果皮颜色变为浓绿色、光泽度降低、果柄变白木质化时即可采收。 采收时尽量减少机械伤，以防止病原菌从伤口侵入。 采收后放于凉爽、干燥、干净环境中摊开，以便及时释放呼吸热，减少病原菌侵入概率，降低果实腐烂率。