酱焖鲫鱼的做法(普通焖鲫鱼的家常做法)

　　

酱鲫鱼的做法？

　　洗净、炸透鲫鱼备用，再准备葱姜蒜、酱汁、糖、料酒、醋等，先用调料炒好酱，把鲫鱼码在锅里放上炒好的酱和适量的水慢炖。 　　

鲫鱼的做法

　　豆豉酥鲫鱼的做法详细介绍 　　

、  把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

　　

　　

鲫鱼砂仁羹的做法详细介绍 　　

东北酱炖鲫鱼怎么做

　　东北酱炖鲫鱼的做法 　　使用东北特产大酱加蚝油 　　葱姜蒜加上红辣椒是必不可少的了 　　加点肉皮，美容养颜的好食材 　　把各种调料放在一个小碗里加水再加点醋 　　油下锅烧热以后把八角炸一下 　　等油稍微凉下再倒入调料汁，防止热油溅出伤到自己 　　倒入鲫鱼和猪皮 　　先大火烧开，再改中火慢炖 　　准备好香菜和青葱末 　　出锅啦，东北酱炖鲫鱼 　　

酱焖鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　酱焖鲫鱼的做法步骤 　　鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。 　　锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。 　　取小碗，放入豆瓣酱勺、生油勺、老抽勺、白糖勺、醋勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。 　　锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。 　　倒入味汁酱料炒香。 　　倒入适量开水，大火煮沸。 　　码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至小时。（水量可没过鱼即可） 　　将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。 　　将汤汁大火收至浓稠。 　　汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。 　　

酱焖小鲫鱼的做法，酱焖小鲫鱼怎么做好吃，酱焖

　　酱香小鲫鱼的做法步骤 　　. 锅中烧热放油，放入葱和大蒜爆香，再放入香其酱和辣椒，把酱炒熟，期间大概来回搅动下，加一点水调汤，放入醋，白酒，糖，鸡精，加水，露出鱼的半个身子就可以了，再放盐调咸淡，先中火烧开转小火 　　. 因为每家的锅快慢和吃汤都不一样，所以勤看着点就可以了，大概七八分钟就好了 来吃啦！ 　　

焖野生小鲫鱼怎么做好吃，酱焖野生小鲫鱼的家常做法

　　步骤 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、鲫鱼洗净控水，放盐腌制分钟。 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。 　　酱焖野生小鲫鱼的做法步骤.、收汁。 　　

酱闷唧鱼怎么做好吃

　　做法一 　　食材准备 　　材料：鲫鱼：条 克 大豆酱：克 　　花椒：粒 八角：颗 干辣椒：颗 姜：片 蒜：瓣 　　料酒：大匙 油盐适量 　　制作步骤 　　、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。 　　、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招） 　　、用厨房纸擦去鱼身上的水分。 　　、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。 　　、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。 　　、加入大酱翻炒。 　　、加入碗水。 　　、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮分钟左右。 　　、把炖好的鱼捞出装盘。 　　、把蒜末加入剩余的汤汁中。 　　、大火烧开。 　　、把汤汁淋到鱼身上即可食用。 　　注意事项 　　、用姜擦锅是为了防止煎鱼的过程中鱼破皮儿。 　　、鱼下油锅煎的时候，不要马上翻动。鱼煎到金黄时再翻动。 　　、由于酱已经很咸了，所以不用额外加盐了。 　　、第步烧汁的过程中，也可以加入适当的水淀粉，把汤汁收稠再淋入鱼身上。 　　做法二 　　食材准备 　　主料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 　　调料：生姜克,大蒜克,豆瓣酱克,葱花克,醪糟克,黄酒克,酱油克,醋克,白糖克,菜油克左右。 　　制作步骤 　　、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 　　、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 　　、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 　　、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 　　、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 　　、 慢火焖煮分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。 　　、 再煮分钟后把鱼捞起装盘。 　　、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。 　　

焖鲫鱼怎么做好吃，辣汁焖鲫鱼的家常做法

　　主料 　　鲫鱼条 　　调料 　　色拉油 ? 适量 　　食盐 ? 适量 　　葱 ? 适量 　　姜 ? 适量 　　八角 ? 个 　　干辣椒 ? 适量 　　白糖 ? 少许 　　黄酱 ? ?匙 　　辣椒酱 ? 匙 　　香菜 ? ?少许 　　小葱 ? 少许 　　焖鲫鱼的做法： 　　.鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用 　　.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出 　　.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香 　　.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味 　　.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水 　　.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味 　　.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜 　　烹饪技巧： 黄豆酱和辣酱都有咸味，口味轻的可以不再添加盐。酱的用量请根据鱼的量来调整，二者比例掌握在:正好。(品略图书馆 )