八宝南瓜

八宝粥是永恒的经典，八宝南瓜绝对是站在经典的肩膀上。

食材准备

7克蜜枣，10克红枣，50克熟莲子，30克白果

50克红豆，20克鲜百合，30克葡萄干

80克糯米粥，1个南瓜盅，30克白糖

烹饪步骤

• 1 用牙签将莲子心挑去。

• 2 将南瓜盅放入蒸锅。

• 3 加盖，大火蒸约10分钟。

• 4 揭盖，取出蒸熟的南瓜盅。

• 5 锅中加适量清水，倒入蜜枣、红枣。

• 6 盖上锅盖，焖煮约3分钟。

• 7 揭盖，加入莲子、白果、红豆。

• 8 再倒入葡萄干、百合。

• 9 拌匀，煮3～4分钟至熟烂，倒入白糖拌匀。

• 10 再倒入糯米粥。

• 11 拌匀煮沸，制成八宝粥。

• 12 将八宝粥盛入南瓜盅，盖上盅盖。

• 13 放入蒸锅。

• 14 加盖，用大火蒸约5分钟。

• 15 揭盖，取出即成。

美食常识

糯米营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素及淀粉等营养成分，具有补中益气、健脾养胃之功效。食欲不佳、腹胀腹泻者食用，有一定食疗作用。百合主要含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善。

制作小贴士

白果有微毒，在烹饪前先用温水浸泡数小时，然后放入开水锅中煮熟再烹调，可去除有毒物质。 因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

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