大家好,我是青豆妈,今天和大家分享炒红薯粉条的做法;
红薯粉是用红薯淀粉制作而成的粉条,口感柔软但是又有筋道,平时在家里不管是炒炖煮,都能做出一盘超级好吃的家常美味,今天青豆妈和大家分享一款炒粉丝的家常做法,搭配简单的食材,香气四溢,好吃又实惠,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:红薯粉条、鸡蛋、豆芽、韭菜、蒜末、辣椒圈、食盐、生抽;
做法:
准备好的红薯粉条放在盘里,加入适量的温水,将它泡软,大约泡15分钟左右;
准备好的韭菜切成段,放在一边备用;
鸡蛋打在碗中,加少许食盐、料酒,打散备用;
泡软的红薯粉捞出沥干水份,用剪刀剪几刀,让红薯粉条变得短一些;
锅烧热,加入食用油,油温7成热,倒入打散的鸡蛋液,快速划散,蛋液凝固就可以出锅备用了;
锅中加油,加入准备好的蒜末和辣椒,翻炒出香味之后加入准备好的豆芽菜,快速翻炒均匀,豆芽菜一定要炒熟;
所以豆芽菜可以先炒,豆芽菜炒软之后加入红薯粉,继续大火翻炒均匀,等炒制红薯粉变熟就可以开始调味了,锅中加入少许食盐、生抽,翻炒均匀,最后加入切好的韭菜段,翻找均匀就能出锅了;
这样一道家常美味炒红薯粉丝就做好了;
炒红薯粉条的做法总结:
1、红薯粉是农家自制红薯粉,没有添加剂,炒制的时候很容易熟;
2、红薯粉条剪短炒起来的时候更省心;
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