手撕兔肉

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，且肉质鲜嫩可口，简单制作就非常好吃。

食材准备

500克熟兔肉，20克红椒，蒜末、葱花各少许

3克盐，3毫升生抽，鸡粉、陈醋、芝麻油各适量

烹饪步骤

• 1 洗净的红椒切开，去籽，再切成粒。

• 2 将兔肉块的骨头剔除。

• 3 再用刀把兔肉拍松散。

• 4 将兔肉撕成细丝。

• 5 把兔肉丝倒入碗中。

• 6 加入少许蒜末、葱花、红椒丝。

• 7 放入适量生抽、陈醋、盐、鸡粉。

• 8 再淋入少许芝麻油。

• 9 用筷子拌匀至入味。

• 10 将拌好的兔肉丝装入盘中即可。

美食常识

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，还富含卵磷脂，而结缔组织少，肉质细嫩易于消化。所以，心血管病、肝脏病、糖尿病患者以及其他新陈代谢有障碍的人常吃兔肉，既可满足营养需求，又可祛病健身。

制作小贴士

拌制此菜时，加入少许辣椒油，味道会更好。

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