清炖鸡腿怎么做好吃又简单(清炖牛肉怎么做好吃)

本期导读：鸡腿这个做法太好吃，食材这样搭配，家常做法，适合老人小孩吃

鸡肉是属于高蛋白低脂肪的食品。和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡腿肉是是鸡身上不多的几个肉比较集中的地方，这个地方就有1根骨头，肉质紧致，吃起来很方便，味道也比鸡身上别的部位好吃。

鸡腿可以制作很多菜肴，油炸太腻，今天分享一道鸡腿的做法，鸡腿这个做法太好吃，和香菇、土豆一起炖，和这两种食材搭配，家常炖制做法，鸡块红润，软烂，吃着容易消化，香菇味道鲜美，土豆软糯入味，食材味道融合在一起，营养还味美，特别下饭，老人小孩都适合吃，下面分享下做法：

【香菇土豆炖鸡腿】所需材料：鸡腿1个、土豆2个、香菇半斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、花椒几粒、大料1个、

做法步骤：

1.把鸡腿收拾干净，再把鸡腿剁成块。

2.土豆切成块，香菇切成厚一些的片。

3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。

4.锅内水重新加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后，撇去浮沫，将鸡块捞出，放到清水中洗净。鸡块焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除鸡块中的血水，鸡肉吃着不腥。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜片、蒜粒、花椒、大料爆香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，加入料酒，翻炒，将鸡块翻炒上色。

6.下入香菇和土豆块一起翻炒均匀。

7.淋入热水，水量和食材持平就可以，再加入白糖，大火烧开，转小火烧制入味20分钟左右。

8.到时间后，加入盐，翻炒均匀，转大火收汁，待加热至剩少许汤汁，关火，盛出装盘即可。一锅色香味俱全的【香菇土豆炖鸡腿】就做好了。

小贴士：鸡块焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除鸡块中的血水，鸡肉吃着不腥。烧制时，要用热水。香菇焯水可以去除异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

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