野生刀豆图片(大山里的野生刀豆)

摘要：人称“雷公笋”，农村一采一大堆，城里卖10元1斤，老农：很畅销

马上就要清明节了，这个时候的气温已经很暖和了，所以花草树木也早已经发芽了。在农村里每年到了这个时候，很多人就会上山去采摘一些野菜来吃。尤其是近几年，随着养生保健意识的提升，过去不起眼的野菜如今很吃香，不仅城里的人爱吃，农村很多人也对其爱不释手。在三月份以后，这种野菜也长出来了。人称“雷公笋”，在农村里是一采一大堆，过去是穷苦人才吃，如今却成为了高端菜，在城里一斤卖10元，老农说：很畅销，基本是供不应求。

雷公笋就是山里的一种野生的小山笋，因为它是在大过春雷以后才长出来的，所以民间也称呼它为“雷公笋”。事实上也是如此，雷公笋一般要等到春雷响了，雨水增多之后，随着气温的上升，然后才从地里面长出来。既然叫雷公笋，它长得也确实和春笋非常相似，不过有一点不同的地方就是它很细小。一般也就是手指一般粗大，它是长不大的，只会越长越高，有些能长到两三米的高度，但是也还是手指般粗大。在过去，农民常砍这种小竹子来给黄瓜、豆角等蔬菜支架，也有农民用它来做篱笆。

雷公笋在农村是很常见的一种野生植物，它的生命力很强，对土壤要求不高，在半山腰、小路边等都能生长，并且还是成片的生长。每年到了清明节前后，就会大量从土壤里面长出来了，这个时候很多的农民就会进山去采摘雷公笋。因为它的数量很多，在当时基本上没一会儿的功夫就能采摘一大堆。如果人比较勤劳的话，一天能采摘上百斤的雷公笋。在以前穷苦人家就常去采摘雷公笋来食用，因为它在山林里面到处都是，是不用花钱的，并且相比于春笋而言口感更佳，在营养方面一点也不差，所以很多人爱吃。关键一点，采摘雷公笋还非常的快乐，这个乐趣只有采摘过的才能体会得到。

如今生活水平提高了，雷公笋也畅销起来了。不仅农村的人爱吃，城市里也很受欢迎，有些人甚至驱车去农村采摘。每年清明节、五一劳动节，就有不少的城里人特意趁着假期去山里采摘雷公笋。而没有时间去的，就只能是花钱买了。因此很多的农民，就会天天去山里采摘雷公笋，之后再拿到城里去卖。听村里的老人说，现在城市里雷公笋的价格比春笋要贵，一般能卖到10块钱一斤，并且还很畅销，可以说是供不应求。

别看雷公笋一斤能卖到10元钱，但是这也只是挣点辛苦钱。因为雷公笋采摘回来之后，先要对其进行去皮处理。老话说“三篮竹笋两篮壳，有人扯没人剥”，说的就是采摘雷公笋比较容易，但是剥笋可壳却很麻烦，并且往往三篮子的雷公笋，剥完壳的笋壳就要占有两个篮子，可见净重并不多。而且现在农村好多土地都已经荒废了，雷公笋也不如之前多了，一天也采摘不了多少。也是由于这些原因，所以雷公笋在城市里很畅销，供不应求。

笔者每年就会在清明节前后去山里采摘雷公笋，用它来炒腊肉还是非常美味的。各位网友朋友们，又到了采摘雷公笋的季节了，如今在城里10元一斤，你们会买吗？（图片来源网络，侵权可删除）