白菜豆腐汤做法步骤(白菜豆腐汤)

白菜豆腐汤：营养鲜美，简单易做，好喝得不得了

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好的美食，大家一定要了解，那就是酸白菜豆腐汤。千万不要小看这道汤，它的营养是非常丰富的，特别是现在在秋天，多喝汤能暖身又暖胃，而简单易做的汤更受人们欢迎，那么在各种汤品中，白菜豆腐汤是最简单的一种了。

白菜在一年四季都有，但是在寒冷的冬天，只有白菜会一直有得卖。也就是说冬天只要有白菜，我们就可以过一整个冬天，在冬天，很多人都懒得做饭，喜欢吃一锅炖，那么炖菜中，白菜豆腐的营养是很丰富的，豆腐里面富含蛋白质，多吃豆腐能使我们更健康，而且豆腐吃起来软嫩多汁，所以说白菜豆腐汤是一种不可多得的美味，那么接下来就跟着小编一起来看看它的具体做法吧。

用料准备

菜名：白菜豆腐汤

主料：白菜250克，豆腐250克，鸡蛋100克

配料：适量盐，鸡精适量，香葱适量，食用油适量。

制作步骤

第一步，首先，我们准备好所有材料，接着我们把白菜用水洗净，在砧板上切成小块，然后把白菜块放进碗里备用。接下来，用水浸泡豆腐，大约十分钟左右，浸泡好后用清水冲一下，然后切成小块放入碗里备用。这里要注意一点，豆腐很软，切的时候动作一定要轻。

第二步，起锅烧水，锅中加入适量清水，再加入适量食用盐，大火半水煮开，然后将豆腐放入锅中进行焯烫，这样做能使豆腐的腥味消除，焯烫好后将豆腐捞出放入盘中备用。接下来，把鸡蛋打碎，放到一个小碗里，搅拌均匀之后，再加点盐，备用。

第三步，起锅烧油，小火将锅加热，然后倒入适量食用油，这时把火调至中火将油烧热，等油烧至六成热时，我们可以将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，进行翻炒，鸡蛋很容易熟，所以大约只需要一到两分钟，就能炒熟。这时我们可以把切碎的葱花放入锅中，和鸡蛋一起翻炒，翻炒均匀后加入适量的水，用大火煮沸，这时汤会变得很稠，呈奶白色。

第四步，接下来，我们把准备好的豆腐倒进锅里，然后继续把准备好的白菜也倒进去，然后加入少许盐、鸡精，搅拌均匀，最后出锅前撒上少许葱即可饮用。