扇贝肉怎么做好吃(蒜蓉扇贝肉的做法)

admin 美食养生 2021-06-10 14:30:40 273 0

生蚝肉怎么炒好吃又简单

　　【爆炒生蚝】

　　材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒

　　调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐

　　【详细做法】

　　.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。

　　.生蚝肉大概焯水秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。

　　.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。

　　.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。

鲜活扇贝怎么保存好呢？放冰箱急冻可以吗？

　　鲜活扇贝装入保鲜袋中，置放于冰箱冷冻，放冰箱急冻也可以。

　　一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

　　鲜活扇贝放入冰箱冷冻，虽然可以保鲜，但是也别在冰箱中放置的过久，以免取出烹饪时口感不佳，尽量尽早食用。

　　扩展资料：

　　扇贝的功效：

　　、健脑。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　、健脾和胃。扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　、养颜护肤。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　参考资料来源：人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

　　? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 人民网-扇贝有健脾和胃之效种家常做法最好吃

吃扇贝有什么好处扇贝的营养价值有哪些

　　很多人在生活中都会选择吃一些扇贝类的食物，但是很多人吃这些食物仅仅是因为滋味鲜美，其实，扇贝是一种很有营养的食物，而且扇贝的好处也很多，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。广泛分布于世界各海域，各种繁多，能吃的有多种，我国约占一半。那么，

　　扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太-胆固醇和-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

　　.扇贝可以帮助人解除一些烦恼症状。

　　一般人均可食用

　　.脾胃虚寒者不宜多吃。

　　.宿疾者应慎食。

　　无论是新鲜扇贝，还是扇贝干制品的干贝(瑶柱)，都含有非常丰富的蛋白质。另外含有代尔太-胆固醇和-亚甲基胆固醇，主要作用就是降低胆固醇，并且功效非常显著。

　　扇贝吃之前一定要处理干净，因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上，脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋，橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着，不过没有中间的白色部分口感好。　　基本上大家最喜欢的扇贝吃法应该是蒜蓉粉丝蒸扇贝了吧，除此之外也可以用扇贝肉当原料和其它配料做成小炒，味道也非常鲜美。