为什么大家都喜欢吃腊八粥(为什么很多人喜欢吃腊八粥)

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每年的腊月初八，是一个非常重要的日子——腊八节。这一天到来，意味着年味越来越浓了。年猪都杀了吧？年货都备齐了吧？远方的游子都要归来了吧？

腊八节是一个传统节日，由腊日演变而成。中国的传统节日，总是与吃吃喝喝形影相随。端午节吃粽子，元宵节吃元宵，中秋节吃月饼，到了腊八节，就要吃一碗热腾腾的腊八粥。

腊八粥

北宋文豪苏轼是一个美食家。每年腊八节时，苏轼都会指挥家里的仆人煮腊八粥。苏轼虽然尝遍天下美食，却未必是一位合格的厨子。在他的一顿“瞎指挥”下，仆人们将腊八粥煮得稀里糊涂。除了苏轼，别人都不愿吃。苏轼毫不在意，第二年继续指挥家里的仆人煮腊八粥……

“乌台诗案”后，苏轼被贬谪到黄州。这一年的腊八节到了，苏轼再也没有心情煮腊八粥，而是跑到朋友张怀民居住的承天寺去找他喝酒，还写了一首词：“卫霍元勋后，韦平外族贤。吹笙只合在缑山。闲驾彩鸾归去、趁新年。 烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。他时一醉画堂前。莫忘故人憔悴、老江边。”

苏轼

诗词里的凄凉之意，溢于纸上。

明朝江南四大才子之一的唐伯虎，才华横溢，却又放荡不羁。唐伯虎隐居在桃花坞时，生活穷困潦倒，经常连饭都吃不上，倒是腊八节的一碗腊八粥，让他感觉到生活的暖意。

唐伯虎的腊八粥，由核桃、桂圆、白果、杏仁、花生等食材熬制而成，再加上一点肉末，喝来不但暖胃，还贴心。用唐伯虎自己的话来说，就是“腊八润肺暖肚，犹如女人”。把腊八粥比喻为女人，还真够形象的。

周星驰扮演的唐伯虎

人们说：“饺子下酒，越喝越有。”清朝文人蒲松龄却是用腊八粥下酒，一边喝腊八粥，一边喝酒，“粥加酒，喝晕头”。难怪蒲松龄《聊斋志异》的那些神怪小说，读起来脑洞大开，神乎其神，原来是腊八粥惹的祸。

老舍先生是老北京人，他在一篇《北京的春节》里写到北京人在腊八节家家户户熬制腊八粥的情形：“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现……”

老舍

除了熬制腊八粥，北京人还喜欢在腊八节这天泡腊八蒜：“把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。”

冰心是福建人，后来搬迁到上海、烟台等地。冰心父亲是一名海军军官，经常出海远征，很少回家与家人团聚。冰心与母亲杨福慈相依相伴，度过了童年时代。杨福慈温柔娴静、爱好读书，给了冰心巨大的影响。1930年，杨福慈病逝。多年以后，冰心写了大量诗文怀念母亲，其中一篇叫《腊八粥》。

冰心

在这篇文章里，冰心回忆了母亲在腊月初八为子女煮腊八粥的情形：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。”

这腊八粥里，满溢着母亲对子女的深情厚爱。

梁实秋祖籍是浙江杭州人，在北京出生、长大。他的童年，一样洋溢着腊八粥的味道。梁实秋在一篇散文《粥》里回忆了小时候家人熬制腊八粥的情景：“午夜才过，我的二舅爹爹就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底……”

梁实秋夫妇

那时候，腊八粥会被当作时节礼品，送给亲戚朋友：“家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。”这叫做“独乐乐不如众乐乐”吧？

腊八粥是一种老少咸宜的食物。在物资紧缺的年代，大家都非常喜爱喝腊八粥。从湘西走出来的著名文学家沈从文写道：“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢？”

沈从文夫妇

毫无疑问，腊八粥是中国人共同的美好记忆。