辣椒炒鸡的做法(青椒炒辣子鸡的家常做法)

　　

如何做辣子炒鸡？

　　青椒炒子鸡的制作材料： 　　主料：嫩鸡肉（去骨）克,熟笋肉克,大青椒克。 葱段克,香醋克,湿淀粉克,清汤克,绍酒克,酱油克,白糖克,醋克,芝麻油克,熟猪油克（耗油克）。 　　青椒炒子鸡的做法： 　　鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的／），切成.厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五成热（约℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约分钟后用漏勺捞出，待油温升至七成热（约℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。锅中留油克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉，即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油克，迅速颠锅煸炒均匀，使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油。出锅装盘即成。 　　

辣子炒鸡家常做法，正宗辣子炒鸡怎么做

　　辣子炒鸡是一道美食，主要材料是鸡。 　　辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对ebeead身体的健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。 　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 　　辣子炒鸡的做法： 　　材料明细：鸡肉（g）、食盐（g）、鸡精（g）、葱（g）、姜（g）、蒜（g）、花椒（g）、干辣椒（g）、料酒（g）、柿子椒（g） 　　做法步骤： 　　、新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右 　　、姜、蒜切片，葱切片备用 　　、花椒大料 　　、干辣椒丝，青辣椒 　　、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。 　　

辣炒鸡的做法 最正宗的做法

　　用料 　　主料鸡翅个鸡爪个奥尔良调料克 　　辅料冰糖克花生油毫升大蒜粒白芝麻适量 　　香辣炒鸡的做法 　　. 　　从冰箱里拿出来的鸡脚和鸡翅，解冻后浸泡出血水。 　　. 　　分别都斩成小件，鸡翅分三段，鸡脚分段。 　　. 　　汤锅加水，放入鸡脚和鸡翅，烧开后煮分钟。 　　. 　　煮好的鸡块捞出来冲洗干净表面的浮末。 　　. 　　炒锅加入油，下入冰糖炒出糖色，不停翻炒至糖融化成为琥铂色就可以。 　　. 　　下入刚才焯水后的鸡块翻炒，使糖色均匀裹在鸡块表面。 　　. 　　下入甜辣口味的奥尔良烤肉料。 　　. 　　翻炒均匀，再加入能没过鸡块的水。 　　. 　　盖盖焖炖一会，至汤汁粘稠，不要收的太干，可以留一部分汤汁，用来拌饭也是很好吃的。 　　. 　　最后撒上熟的白芝麻，色香味俱佳的甜辣奥尔良炒鸡就做好了，赶快来一碗米饭 　　大快朵颐吧。 　　

辣椒鸡的做法，辣椒鸡怎么做好吃，辣椒鸡的家常做法

　　焯过水的鸡肉捞出来、姜片、盐适量码味儿十分钟。青尖椒切粒备用。 　　炒锅内加食用油适量，加适量糖、鸡精，加胡椒粉、料酒，放碗里、豆瓣适量，再翻炒。 　　待青尖椒粒炒熟：其它、煮锅、盐出锅。 　　使用的厨具，青尖椒量可以增加减少。手机拍的，烧至七成热将码好味儿的鸡肉下锅，鸡肉下锅焯水去腥味，不停的翻炒至鸡肉收水。 　　待鸡肉收水，效果欠佳。见谅，装盘。根据个人喜好、香味儿溢出，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片，中小火，剁成小块。煮锅加水食材明细 　　去毛鸡一只 　　青尖椒适量 　　蒜片适量 　　花椒粒适量 　　姜适量 　　胡椒粉适量 　　料酒适量 　　豆瓣适量 　　盐适量 　　鸡精适量 　　微辣口味 　　煎工艺 　　廿分钟耗时 　　普通难度 　　青椒鸡的做法步骤 　　超市买的仔鸡一只，清洗干净 　　

鸡的做法，青椒炒鸡怎么做好吃，青椒炒鸡的家常做法

　　鸡（用来炒的那种）一只 　　青椒十多个相克食物 　　大蒜几个相克食物 　　姜一小坨相克食物 　　八角个 　　花椒（可选）一小点 　　料酒一点 　　酱油（或生抽）一点 　　醋一点相克食物 　　盐一点 　　青椒炒鸡的做法 　　.买鸡，切小块，切小一点好做一点，洗净备用 　　.青椒切小，大蒜切小（一般一个大蒜切-截）姜切片，八角花椒备用，不爱吃花椒的可以不放。 　　.将洗净的鸡放锅里加水大概到鸡的一半，往里滴一点醋，然后开火加盖把鸡焖煮一下至鸡肉变白变熟，鸡油熬出一点。 　　.鸡和汤水分别盛出装好 　　.锅里放比平时多放一点滴的油下八角和花椒炒香 　　.把鸡肉，姜放进锅里一同炒，让鸡肉和姜一起在锅里炸几分钟，然后放少许料酒及酱油（或生抽）翻炒， 　　.炒几分钟后将另外碗里的鸡汤分-次放进锅里炒，每次炒至汤的水气炒干剩油，再继续加汤炒，至那碗鸡汤加完（实际上我自己做的时候加汤进去翻动一下就干别的去了，等看到水快干了翻炒几下就继续加汤，好吧我觉得这一步很麻烦，都是为了吃啊-_-#） 　　.炒干以后就可以放青椒和大蒜进去一起炒啦，在这一步放适量盐，不要放太咸哦，翻炒均匀至青椒断生。如果吃味精或者鸡精可以在快起锅时放一点提味。我家不吃就没有放了。 　　.大功告成！T^T 想说照片还真是拍得朴实无华，不会做图不开心。多吃一点缓解下心情。 　　

辣椒炒鸡怎么做好吃啊？

　　辣椒炒鸡 　　材料：鸡一只切块(最好小一点，不然太腻了)，蒜十瓣剥好，姜一块切片，青椒五个切丝，干辣椒若干。 　　方法： 　　、鸡块洗净沥水后放姜片和小勺料酒腌分钟。 　　、油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。因为鸡肉有水分，所以要开大火把水分炒干。 　　、待鸡炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出来后就可以起锅了。 　　辣子鸡 　　原料: 　　整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(:), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 　　做法: 　　. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成厘米长的段, 姜蒜切片. 　　. 锅里烧油至层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可. 　　麻辣子鸡 　　主料：子鸡 只（约 克）。 配料：鲜红辣椒 克、青蒜 克。 　　调料：料酒 克、花椒 克、黄醋 克、湿淀粉 克、酱油 克、 味精 克、精盐 克、芝麻油 克、熟猪油 克 　　做法 　　、将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按 . 厘米横直剞刀，切成约 厘米见 方的丁，盛入碗内，加酱油（ 克）、湿淀粉（ 克）、料酒用力抓匀，使 淀粉渗入鸡肉，将红椒洗净去蒂去子，切成约 厘米见方的小片，花椒拍碎， 青蒜切成 厘米长的斜段。 　　、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散， 约 秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸成 金黄色，连油倒入漏勺沥油。 　　、炒锅内留油 克，烧至六成热，下红辣椒、花椒、盐炒几下，接着 放入炸过的鸡丁合炒，再加入黄醋、酱油（ 克）、青蒜、味精，用湿淀粉（ 克）勾芡，将锅颠翻几下，出锅盛入盘中，淋入芝麻油即成。