春笋烧肉丸子(春笋烧肉圆的做法)

这是一道充满春天气息的菜，翠绿的肉丸，鲜嫩的春笋，来碗汤吧！让生活清爽起来！

这道菜我用的是鸡胸肉，鸡肉丸子想要更嫩，可以加一些虾仁和猪肥肉，做给孩子吃比较健康营养均衡。（丸子要用料理机打碎成泥口感最好，这道菜谱一次用量可以做18个丸子，做好后可以分装到保鲜袋，入冰箱冷冻）

食材：鸡胸肉400g，菠菜100g，罗汉笋4根，香菇4朵，火腿肠1块，姜1块，葱2根，蛋清1个，盐2茶匙，淀粉半汤匙，胡椒粉2茶匙，高汤1碗，鸡精半茶匙

原料

鸡肉加菠菜用调理机打成肉泥，菠菜梗备用

加入盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，蛋清，淀粉，搅拌均匀腌10分钟，加入1汤匙食用油，继续搅拌上劲

锅里烧开水，挤丸子放入锅中

丸子全部漂浮上来，捞出来控干

火腿，笋切片，香菇切丝

火腿，笋，香菇，肉丸子一起放入锅中，加入一碗高汤，一碗水，一起煮开调入盐1茶匙，胡椒1茶匙，小火煮10~20分钟

放入菠菜梗，鸡精，就可以享用了。

这是一道充满春天气息的菜，翠绿的肉丸，鲜嫩的春笋，来碗汤吧！让生活清爽起来！