蟹黄蛋的家常做法(蟹黄蛋的做法)

蟹黄蛋，用鸡蛋划散加入姜末、糖，最后烹入黄酒，简单的炒制方法，而口感和形态上又极象蟹黄，在你哪天想不出吃点啥时，炒上一碗这样的蟹黄蛋，鲜得绝对让你掉眉毛！

By 蓝纹乳酪

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 生姜 35g
• 黄酒（或者料酒） 1勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 1/3勺
• 双鱼米醋（或者醋） 2勺

做法步骤

1、生姜切成末（尽量细碎点）

2、姜末里面加入半勺糖拌匀，腌制5分钟

3、鸡蛋敲入碗中

4、划散

5、倒入姜末

6、倒入1勺黄酒或者料酒，1/3勺盐

7、用筷子划匀

8、锅烧热加入油，油温8成热

9、倒入蛋液

10、不停翻炒鸡蛋，鸡蛋都均匀烧熟后，最后烹入2勺双鱼米醋（或者醋）即可起锅

11、装盘

12、成品

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