流沙包的做法和配方(流沙包子馅的配方)

流沙包是广东地区的一道流行点心，基本上在广式茶楼里面都有这道点心的存在，制作好的流沙包咬上一口，里面黄灿灿的馅料就会流出来，并且吃起来还带有沙子般绵绵的傻傻的口感，一股淡淡的奶香味，一下子能够冲击到你口腔里面的所有味蕾，香甜柔软的口感让人吃起来回味无穷，也是受到了很多人的欢迎。

虽然一般流沙包外面也有卖，但对于广东地区的人来说，尤其是老一辈的人，都会自己在家制作，但对于第一次想尝试制作流沙包的朋友，到底该如何制作流沙包呢！不少人觉得制作过程太过于复杂也就放弃了制作的想法，其实想要在家制作流沙包还是非常简单的，今天小编就给大家分享下奶奶使用了15年的流沙包配方，仅需6种食材，又香又软“流沙”多。

【附上：流沙包的做法】

准备食材：500g面粉，5g酵母，50g白糖，100g黄油，1g食盐，250g金莎包子芯，70g清水，180g温水

制作方法：

第一步，首先将准备好的金莎包子芯粉倒入一个干净的盆中，往里面加入黄油，倒入70g清水，用搅拌器将其搅拌均匀，直到里面没有颗粒状为止，盖上一层保鲜膜，连同盆子一起放到冰箱当中冷藏，如果在调制馅料的时候，家里没有黄油的话，也可以用猪油代替，这样才能够调成干湿状。

第二步，往盆中倒入适量的面粉，加入白糖和食盐，再把酵母放到温水当中，用筷子将其搅拌至溶解，随后将酵母水倒入盆中，一边倒入的同时一边用筷子将其搅拌成絮状，再用手将其揉搓成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，在常温下发酵45分钟，直到面团发酵至2倍大，拉开面皮能看见面团内面很多细孔，这样就证明发酵完成了。

第三步，把发酵好的面团取出，放到砧板上搓成长条状，再用刀分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成包子皮，从冰箱里面取出凝固的馅料，一勺一个包子馅，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状或者根据自己的喜好弄成其他好看的形状，在包子下方垫上一张防粘油纸，一个个摆到蒸笼上，静置15分钟后，再开大火蒸10分钟，关火焖3分钟，这样流沙包就制作完成了。