鱼炖茄子(茄子炖什么鱼最好)

　　鱼，一小勺生抽，

　　半小勺老抽，半小勺醋，半小勺糖，

　　加水！放调料勺两小勺盐！一小勺十三香，

　　葱末，把鱼茄子盛出来放盘子里，

　　放上香菜末！锅里汤放少许淀粉勾欠，关火！

　　洗净. .氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。

　　.茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。.欣和面酱(黄豆做的面酱或豆瓣酱)汤匙。.猪五花肉，

　　切随意的块.这就是熬炖了分钟的成品，撒葱花、蒜末和香菜末以及红色的辣椒末(配色之用)。

　　茄子鱼的做法，茄子鱼怎么做好吃，

　　茄子鱼的家常做法食材用料：茄子相克食物蒜葱相克食物姜相克食物酱油料酒盐白糖相克食物淀粉菜谱做法：.茄子洗净，去皮。

　　.茄子从中间切开，一分为二。.做出鱼的形状，

　　用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。

　　.茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。

　　.茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，

　　茄子放油中炸至。.用小火慢慢炸，炸透后捞出备用。

　　.葱姜蒜切末。.碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒，加水搅拌成汤汁。

　　.锅中放少量油，加葱姜蒜炒出香味。

　　.放入炸好的茄子鱼，倒入调好的汤汁，大火烧开转小火。

　　.淀粉加水，搅拌均匀。.煮至汤汁变少的时候，

　　倒入淀粉水勾芡即可出锅。.装盘即可。