酸汤肥牛的做法(酸汤肥牛配菜)

酸汤肥牛是怎么做的

　　材料澳洲肥牛卷g ，金针菇g，泰椒个g，g*份做法、将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入g水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；、锅洗净，倒入g水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。

酸汤肥牛怎么做

　　原料:肥牛卷，西红杮两个,(洗净后用开水烫一下,撕去皮),金针菇 ,香菜少许

　　调料:凯里红酸汤,糖,盐,白醋,味精,野山椒(忘记拍进去了),花椒,蒜片,葱花,姜

　　制作步骤

　　.锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水

　　.再次烧开水,水开后关火,把肥牛卷放入飞个水,变色就可以了,之所以要关火后飞水,就是要让肥牛 卷保持鲜嫩,如果开着火,一不小心,肥牛卷就老了,盛起沥水

　　红汤版酸汤肥牛

　　.炒锅上火,倒油,放入姜丝,蒜片,葱花煸炒

　　.待炒出香味后,放入西红杮煸炒,注意炒的时间长些,直到炒出浓厚的汁出来

　　.这时加入凯里红酸汤,再翻炒几下

　　.加入一汤碗的清水

　　.烧开后,放入少许糖,盐,调味,再入野山椒,可以倒些野山椒的汁进去，但不要太早放,因为煮的时间太长会使酸味蒸发掉,如果觉得不够酸,可再加些白醋进去

　　.稍煮片刻后,放入金针菇和肥牛,放味精,立即关火盛起。

　　.炒锅上火,倒油,放入花椒煸香后,为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了[]

有谁知道酸汤肥牛怎么做

　　辅料:金针菇克,水晶粉克 调料:青红椒米,葱花,鲜花椒、酸汤 做法:、将肥牛片冲水至白色,控干水分,用蛋清两只,生粉、盐少许浆均备用。 、金针菇飞水,垫入碗底,水晶粉用清水泡软后飞水至软糯,放在金针菇上,再将肥牛片飞...

经典的酸汤肥牛_ 牛肉大全要怎么做好吃？经典的酸汤肥牛_ 牛肉大全要哪些材料？如何做经典的酸汤肥牛_

　　酸汤肥牛详细制作步骤 调味料：油ml 姜末克 蒜末克 海南黄灯笼辣椒酱克 泡野山椒个 黄酒ml 高汤（或清水）ml 芹菜克 香菜克 盐克 鱼露ml 大红浙醋ml 青红小尖椒各根.肥牛片加盐白胡椒粉黄酒拌匀，腌制分钟左右。 .金针菇洗净控干水分，绿豆芽也洗净控干水分，折去头尾只留中间的部分。泡山椒切碎，青红小尖椒切圈，芹菜洗净摘去叶子洗净，香菜也洗净控干水分备用。.锅中加入清水，煮沸，下入金针菇烫熟，捞出控水后放入容器，绿豆芽也放入容器。.锅中新加入清水，煮沸，下入肥牛汆烫至牛肉变色即可捞出，放入豆芽和金针菇的容器里。.炒锅加热，锅热后放油ml烧热，倒入姜蒜末爆香，再下入黄辣椒酱和野山椒末稍炒，在锅边淋入ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开。.煮开后加入芹菜和香菜稍煮分钟，然后捞出所有料渣不用，最后加入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味关火。.汤倒入容器中，最后撒上小青红尖椒圈即可。

酸汤牛肉的，酸汤怎么做

　　酸汤牛肉是贵州的一道特色美食，主要是用红酸汤和西红柿加剁辣椒制作的一种酸汤，再用新鲜的牛肉一起煮