荷兰豆(荷兰豆做法)

　　荷兰豆怎么算是炒熟了?用沸水焯透或热油煸，至变色熟透，

　　就算是炒熟了。豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，

　　这样炒出来的的荷兰豆才能长久的保持青绿不变颜色。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

　　扩展资料：荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，

　　高～cm。荷兰豆最早栽培的地区，

　　是大约年前沿着泰国-缅甸的边境地带? 。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，

　　之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

　　吃荷兰豆的注意事项：、孕妇在吃荷兰豆的时候，记得，不能过量吃，

　　否则会引起腹胀，或者是出现消化不良等现象，所以，

　　可以适当吃一些，但不宜多吃。

　　、荷兰豆与含有氨基酸的食物一起吃，这样，荷兰豆的营养才可以被充分的吸收。

　　、在挑选荷兰豆的时候，可以选择狭荚种的，这种的口味更浓，

　　更足，对于怀孕的女性来讲，

　　吃起来更有味道。参考资料：搜狗百科——荷兰豆荷兰豆与豌豆有什么区别荷兰豆是我们在生活中比较喜欢吃的一种豆类，

　　它的味道是比较鲜甜的，而且它适合用来制作多种我们喜欢吃的食物。

　　而豌豆一般是用来制作豆油的食材，也可以用来炒制一些肉类。　　荷兰豆是我们生活中经常吃的，

　　也是烧烤中很常见的一种，荷兰豆的味道鲜美这是大家公认的，其实荷兰豆和豌豆是有本质上的区别的。

　　可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。　　豌豆与一般蔬菜有所不同，

　　所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，

　　荷兰豆：　　荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，

　　是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，

　　并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

　　由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,

　　是西方国家主要食用蔬菜品种之一. 由于其营养价值高,

　　风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

　　关于荷兰豆和豌豆这两种豆类，大家在生活中应该要知道如何去分别它们，

　　所以文章介绍的分别方法对于你们认识荷兰豆和豌豆是有很大帮助的。如果你们对于文章介绍的内容不是很了解，

　　我们建议大家可以去市场购买一些荷兰豆和豌豆，你们就会明白了。“荷兰豆”为什么叫“荷兰豆”？

　　和荷兰有关系吗？荷兰豆并非产于荷兰，而是因为荷兰人把它从原产地带到中国，

　　所以被称为荷兰豆。世纪，

　　荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，

　　于是，当地居民开始称之为荷兰豆。

　　后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，

　　称荷兰豆为荷兰豆。荷兰豆是豆科豌豆属，一年生缠绕草本，

　　高～cm。原产地中海沿岸及亚洲西部，

　　还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字，以食用嫩荚为主，

　　嫩荚质脆清香，营养价值很高。熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，

　　但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。荷兰豆是什么 荷兰豆和豌豆的区别荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，

　　一年生缠绕草本，高～cm。荷兰豆的别称是豌豆，

　　两者是一种植物，没有区别。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，

　　归脾、胃经。具有益气、止泻、止痢、调营卫、排尿、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

　　作用于脚气病、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、打嗝呕吐、腹胀疼痛、口渴腹泻等疾病。豌豆有和中下气、利小便、解疮毒的功效。鲜豌豆可以解渴、泌乳和消肿。

　　鲜豌豆汁可以治疗糖尿病。在感染部位涂豌豆粉治疗痈肿和痔疮。

　　青豌豆和豆荚富含维生素C，能有效预防牙龈出血和感冒。

　　参考资料来源：百度百科-豌豆参考资料来源：百度百科-荷兰豆怎么做荷兰豆◆清炒荷兰豆　　材料：荷兰豆克、大葱克,味精克,盐克,

　　姜克,大蒜（白皮）克,色拉油克　　.

　　姜蒜切成厘米见方的菱形片；　　.

　　葱切成马耳朵形；　　. 荷兰豆去蒂和筋，

　　洗净；　　.

　　炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，

　　炒出香味；　　.

　　下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，

　　起锅装盘即成。　　◆蒜蓉荷兰豆　　原料：荷兰豆克 红辣椒根 大蒜瓣 盐茶匙（克） 味精/茶匙（克）；

　　）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫秒钟，

　　捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；　　）红辣椒洗净后，

　　斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；

　　）锅中倒入油，待油成热时放入蒜泥煸炒出香味后，

　　放入荷兰豆煸炒分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，

　　调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

　　◆腊味荷兰豆　　制作材料：荷兰豆克、腊肠克,盐克,味精克,

　　大葱克,姜克,料酒克,

　　植物油克,淀粉(豌豆)克　　. 将葱、姜洗净切成末待用；

　　. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约克，待用；

　　. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；

　　. 腊肠切成.厘米厚的片；

　　. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。　　.

　　坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，

　　烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

　　◆荷兰豆炒蟹柳　　原料：荷兰豆半斤(撕去老茎，洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁　　.锅内添水烧开，

　　下 蟹 柳 稍 氽 烫 捞 起，切成小段　　.水倒掉，锅烧干，

　　添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，

　　加入蟹柳，调入盐，

　　生抽，翻匀后，

　　加少许鸡精起锅。　　◆榄菜荷兰豆　　材料：橄榄菜一匙、荷兰豆克、蒜两瓣、油、盐少许　　、荷兰豆掐去两头的硬角，

　　撕去老筋，洗净，

　　蒜拍碎待用；　　、锅内放油，烧热，

　　下蒜末炒香，倒入荷兰豆，迅速煸炒，

　　待荷兰豆稍软，加入少许盐和橄榄菜；　　、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上，

　　即可关火盛盘。　　◆荷兰豆虾球　　原料:荷兰豆 虾 红椒　　)将活虾去头,

　　去壳,开背去泥沙,

　　放酒,盐.

　　姜水,生粉拌匀腌一会　　)荷兰豆去边角,

　　先焯水过凉　　)红椒切小三角型样子　　)起热油锅. 先把入好味的虾在油锅里滑散,

　　变色即捞出　　)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,

　　然后放入滑好油的虾球,红辣椒. 一起稍颠翻一会.

　　放盐,鸡精.

　　勾薄芡即可以上盘啦　　◆荷兰豆烧麦　　原料：荷兰豆节（克），肉末（猪肉末克），

　　长葱半根，山慈姑粉大匙，酒大匙，

　　砂糖小匙，香油小匙，盐半小匙，

　　芥末酱，酱油各少许。

　　.荷兰豆去筋切成粗丝，分成份。

　　.长葱切成末，沾上山慈姑粉，

　　与肉末混合，搅拌成肉酱，

　　分成份。　　.将中切好的荷兰豆用中做好的肉酱包好，

　　放入涂了色拉油的耐热容器中（中间空开，呈放射状）。　　.将中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，

　　放入微波炉加热至分钟。根据个人喜好添加芥末、酱油即可。　　◆荷兰豆鸡丁　　用料： 荷兰豆，

　　鸡脯肉（准备一小块就足以），辣椒、盐，

　　鸡粉，水淀粉，

　　料酒。　　.鸡肉洗净，切成小丁，

　　取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，

　　料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，

　　待用。　　.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，

　　然后捞出过凉，沥干水分备用。　　.辣椒切小丁备用。

　　.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。　　.锅中留底油，

　　放入辣椒爆香，放入荷兰豆，

　　鸡丁，快速翻炒，

　　加入盐，鸡粉调味炒匀入味，

　　用水淀粉勾薄芡，淋明油，

　　即可出锅. 　　. ...

　　... ...

　　... ... ...

　　... ... ...

　　... ...

　　... ... ...

　　... ... ...

　　... ...

　　... ... ...

　　... 　　其实荷兰豆做的做法很多的，

　　跟腊肉、培根、鸡肉、香肠、海鲜是很好的搭配。　　个人推荐简单版“八珍豆腐”。

　　做法很简单。　　材料：盒装嫩豆腐、什锦海鲜（虾、蟹棒、海参、鱿鱼. ..具体的看你喜欢）、荷兰豆。

　　做法：什锦海鲜炒荷兰豆，勾芡，浇到嫩豆腐上即成（嫩豆腐可事先用开水烫一下，

　　去除豆腥味）。