糖炒栗子的做法(机器糖炒栗子的做法)

　　糖炒板栗怎么做?要先把生栗子用刀轻轻剁开，

　　最好做到壳破了里面的肉不破，然后放把栗子用水煮，等水干了之后再用小火边烘干边翻炒，

　　到外壳有些微微焦黄就好了！还有一个方法：在高压锅里放适量的食用油。

　　预热，然后放入生板栗。板栗自己事先买好，

　　选好。然后盖上高压锅锅盖，高压锅上那个金属坨（叫什么一下忘了）不要放，

　　保持出气。中火，

　　然后在不时晃动高压锅，不要让板栗糊了。

　　大概十多分钟后（主要是看板栗的多少了，放的比较多就炒久点），

　　打开锅盖，放入冰糖，

　　盖好锅盖，晃动高压锅烧个，分钟。

　　糖炒板栗就可以出锅了。PS：一定记得要是冰糖哦。因为冰糖出来的色泽比较光亮，

　　而口感清甜，不会有糊掉的苦味。

　　这种方法比较适合自己在家里做糖炒板栗吃。糖炒栗子怎么做？ 首先，

　　材料准备好，很简单的，栗子，

　　盐，两者的比例为重量：，

　　另外再一勺糖 把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，

　　深度大概为mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，

　　千万不要偷懒！ 铁锅烧干，将盐倒入，

　　同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 徐徐翻炒之，

　　注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，

　　有些栗子还会焦。 过了几分钟后，

　　你可以看见栗子慢慢涨开来于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，

　　同时盐色渐渐转深 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，

　　要撒得均匀些 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，

　　同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？

　　这个时候，需要不断快速翻炒，

　　并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 待炒到盐粒不再发粘，

　　即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，

　　然后用漏勺将栗子沥出即可。 这是成品，很诱人吧？

　　栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，

　　吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

　　、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

　　、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于mm，长度要超过整个厚皮，

　　这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

　　、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，

　　避免肉质干硬。 、栗子在盐冷的时候下锅，

　　逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。

　　局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 、糖可以不放，

　　当然，放了会更香，

　　更有糖炒栗子的感觉。 、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，

　　若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 、炒制过程中，

　　温度很高，注意烫伤?

　　急求糖炒板栗最简单的做法展开全部高压锅里放油和糖，板栗。中火加热，

　　待冒气后，轻轻晃动，