白萝卜饺子馅的做法(猪肉萝卜饺子馅的调配)

　　白萝卜馅儿饺子怎么做白萝卜猪肉饺子的做法.萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝.把萝卜都变成萝卜丝之后，

　　长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，

　　最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水.花生是可有可无的，

　　用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，

　　花生泡一下就软了，很容易就切碎的，

　　然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下.香菇去蒂，

　　切丝切丁后剁成末.把去掉皮的五花肉切条切丁，然后剁成肉末，最后把刚才切成了细丝的猪皮加进去，

　　再加适量的盐和味精再一起剁，猪皮比较难伺候，如果不这样的话，

　　很难把它给剁断的.接下来就是调饺子馅了，两个主要的馅料是白萝卜和猪肉，

　　都在加工的过程中进行了调味了，所以直接把所有加工好的食材搅拌均匀即可.准备一碗水在旁边，

　　提高饺子皮的黏度.给饺子皮先涂上一圈的水.放上适量的馅料.先捏好中间的两个对点.然后右下角先闭合.再闭合右上角.左边也一样，就包好了.一个个包好所有的饺子，

　　就可以准备蒸了.水开了才放上去蒸，电磁炉度，

　　大概分钟就可以熟.时间到了，关火揭盖萝卜饺子馅怎么做才好吃？什么萝卜？

　　是白萝卜还是胡萝卜呢？因为我是北方内蒙人所以我喜欢用胡萝卜和羊肉做饺子馅味道很不错哟！制作方法：()胡萝卜去皮搽成细丝用刀剁碎。

　　（）拌入少许胡麻油，把胡萝卜用油裹好。(这样是为了拌入盐时不流失营养和水分。

　　）（）羊肉切成馅，放入鲜姜末，

　　葱末，花椒水或花椒面儿，盐，

　　再倒入少许温水顺一个方向拌匀。（因为羊肉拌饺子馅比较发干所以要倒入一些水。

　　）拌好以后再倒入香香的胡麻油，把提前拌好的葫萝卜一起倒入顺着一个反方向拌匀，

　　面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。

　　白萝卜猪肉馅饺子怎么做主料：猪肉g；白萝卜g；鸡蛋个辅料：油适量；

　　盐适量；饺子馅调料适量；

　　鸡精适量；生抽适量；料酒适量；

　　生姜适量 步骤.准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用.把白萝卜用檫丝器檫成丝.上锅烧水，

　　等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下.白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味.把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，

　　放在碗里加上调料.最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌.把泡好的萝卜丝用手把水分拧干.把白萝卜丝剁碎，

　　加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来.取饺子皮，把拌好的馅料放进去.把饺子皮的所有边缘扭起来，

　　一个漂亮的饺子就好了.上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了大萝卜饺子馅的做法窍门萝卜饺子萝卜饺子是正宗的宜昌风味小吃。

　　萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，

　　而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，

　　而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。

　　所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。

　　在江西赣南地区也有这样的做法：用蕃薯粉做饺子皮，用萝卜剁成丁做馅，做好后清蒸即可食用，

　　皮是透明装。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。

　　北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。

　　北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，

　　否则就不能成形。所以吃起来的时候，

　　水饺要输萝卜饺子一段香脆。在江西赣南地区也有这样的做法：用蕃薯粉做饺子皮，用萝卜剁成丁做馅，

　　做好后清蒸即可食用，皮是透明装。

　　制作方法上好的萝卜饺子要选用打过霜的新鲜萝卜，因为打过霜的萝卜味甜、细嫩少渣，口感好。

　　另外要选用上好的大米以及颗粒饱满的黄豆作原料。具体制作方法是将%的大米和%的黄豆浸泡个小时，再磨成浆。

　　萝卜切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，

　　拌匀待用。将植物油倒入锅里烧至八成熟，

　　然后开炸。油炸之前，

　　先在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，然后放上拌好的萝卜丝作馅，

　　放时要放满铺勺，中间稍厚，

　　两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄即成，

　　炸好的萝卜饺子形似弯月，外焦里嫩，鲜、香、辣、烫。