电饼铛无油小米锅巴的做法(电饼铛小饼干的做法)

　　锅巴的做法，如何做锅巴，

　　怎样做锅巴，锅巴的详细步骤，

　　电饼铛食谱美食吧主料米饭（最好是带点热气的）小半碗方法/步骤我的这款和网上的那种五香补钙的锅巴差不多，但是材料更自由一些，本来想做五香补钙的，

　　但是没有虾粉、没有五香粉，所以就自制了这款，发现做出来口感还不错，

　　而且超级香，同事都吃的停不下来！看看成品图吧！

　　首先我觉得加火腿肠一个是有点肉味（呵呵，原谅我是一个无肉不欢的吃货吧！），

　　一个是颜色会很漂亮，你想想白色的米饭，白色的芝麻，

　　再配点红色火腿是不是很有食欲感捏？把火腿肠切成小小的正方形，不要切多了，

　　不然就不对味了哦。我是小半碗米饭，

　　一点点火腿肠。白芝麻：大概我用汤勺舀了大半勺的样子，我用的白芝麻是生的，

　　也就是没炒过的，当然用熟的也行。

　　食用油：只要滴左右就可以了，自己看着办吧，反正只是让饭不粘。

　　以上材料都放在饭里，再加点盐（不要太多了，

　　不然会很咸），加点五香粉（没有可以不要放），黑胡椒粉（这个是提味的，

　　所以要放哦）所有材料都放好后就可以开始搅拌了，我是带了一次性的手套在揉，

　　要使饭盒其他材料充分融合。拌好了之后就要取出切菜板和保鲜膜，

　　撕一块菜板大小的保鲜膜放在菜板上，把放团放在保鲜膜的中间，保鲜膜然后对折，

　　再用擀面杖或者是类似擀面杖之类的东西（我用的是啤酒瓶）把饭团擀均匀，厚度不要超过一厘米哦。如下图：擀好的米饭要连保鲜膜一起放进冰箱的冰冻层，

　　大概二十到三十分钟，不能太久了，太久就可能冰过头太硬了反而不好切。

　　看冰好之后拿出来的，可以直立又不会变软的程度。接着就是切成小正方形或者是小长方形，

　　速度要快点，不然解冻了又会粘住刀和菜板。切好的摆放在盘子里，

　　注意不要重叠哦，会粘在一起的。

　　我是这样摆的，没有粘，

　　妥妥的。准备好了之后就是给电饼铛预热啦，

　　注意只要下盘预热就ok啦，等指示灯灭了之后就可以开盖子放油了，

　　注意是刷一层薄薄的就行了。刷好之后把切好的小正方形一块块放进盘里，

　　注意也不要重叠哦。全摆好之后即把盖子盖上，等个两分钟再揭开盖子看一看煎的那一面变黄了没有，

　　如果变黄了就用筷子给它翻面，再盖上盖子继续等。这里值得注意的是煎的时候会有点翘，

　　这是受热的原因，不会变平整，

　　所以要用筷子戳一戳翘起来的四个角，再翻面就可以了。两面都煎黄了就可以用筷子夹起来了，

　　先放碗里凉一凉，等它冷却了就可以享受美味了。剩米饭变身锅巴的做法，

　　有味儿就好了)适量,辣椒粉（不喜欢可不放）适量,

　　王守义十三香适量,香油适量.

　　巧用剩饭做香脆锅巴的做法: ?.剩饭从冰箱拿出来之后，

　　最好加热一下，比较容易粘连。.加热后的米饭，

　　放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）.保鲜膜平铺在砧板上，

　　把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，

　　用擀面杖捶打一、两分钟。.用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，

　　保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，

　　保持四周均匀厚度。.将做好米饭饼放冰箱冷藏分钟。.取出冷藏好的米饭饼，

　　切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

　　.烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，

　　度预热，烤-分钟。

　　（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。

　　）小贴士、刀或者筷子容易粘米饭的话，适量沾点水就容易多了。

　　、米饭中放几滴油是为了让米饭更容易团结在一起，烤出来更酥脆。但是不要放多了。

　　、没有烤箱的话可以用平底锅、电饼铛。自制锅巴怎么才能酥脆？锅巴是很多人爱吃的美食，

　　犯懒的人会直接在煮饭的时候煮过火，底部自然结成一片锅巴，勤劳点的便是想要做出各种口味的锅巴了，

　　那么，自制锅巴怎么才能酥脆呢?今天小编就给大家分享几个酥脆的锅巴做法，

　　一起来看看吧。小米锅巴材料：小米g，面粉g，

　　十三香适量，盐适量，鸡蛋一个，

　　芝麻适量，孜然适量，

　　辣椒面适量。做法：、小米加水，放微波炉加热三分钟。

　　、盆中加入鸡蛋，十三香，面粉，

　　盐和少许黄油，均匀搅拌，

　　再加入芝麻，和成面团，

　　达到饺子面的硬度即可。、把面团擀成一元硬币的厚度，

　　然后切块，菱形或方型都可。、第一次炸制，

　　油温四五成，小火慢炸，

　　再入锅复炸一次。、炸好后，在盆中加入孜然和辣椒面，

　　拌好就可以了。小贴士：面粉的量不可以超过小米哦。

　　香葱，姜，

　　食盐，植物油。

　　做法：、糯米浸泡在水中，至少四个小时，到时间控干水份。

　　、葱姜切末，和食盐一起加入糯米之中，

　　如果不喜欢葱花的味道可以不放。喜欢甜的锅巴还可以加点糖。、糯米中加入淀粉，

　　加入的量自己调节，就是让糯米松散的沾上淀粉，但不能粘结在一起。

　　、所有材料混合，等待十分钟。

　　、在炸锅巴的模具上刷一层油，放上薄薄的一层糯米。、锅里油到六成热，

　　改中火加入锅巴模具，定型后晃动模具，

　　幅度别太大，容易烫伤，

　　锅巴就从模具中飘起来了，换个面炸到金黄。、滤油，

　　五香粉适量，虾粉适量，

　　食用油适量。做法：、米饭中放入少许盐、少许五香粉、半勺虾粉和少许食用油，用手抓匀。

　　、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，

　　擀至大米碎一些利于成型。、把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏分钟。

　　、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成均匀的条状，

　　再改刀切成小正方形，一定要散开，

　　不要重叠在一起，很容易相互粘连。

　　、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

　　把切好的锅巴放进电饼铛。一面煎至金黄，

　　再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

　　辣椒粉.g，黑胡椒适量，

　　芝麻油-g。做法：、剩饭加入所有调料，

　　芝麻油最后加入，然后拌匀，

　　试下口味，偏淡也属于正常。、手上套个保鲜袋，

　　把米饭一个个捏成团，捏完后取下保鲜袋。

　　、蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发后，放一团剩饭，合拢，

　　并用筷子压下蛋卷模底部，迅速压扁饭团。、米饭会噼噼啪啪的爆开，

　　中小火烤制，约秒烤一会之后翻面，继续烤约秒，

　　中间可以打开，但不要太频繁。、两边都金黄色即可出炉，

　　悬空晾凉。小贴士：、切记不要用带保鲜袋的手去放饭团，

　　保鲜袋沾到蛋卷模会融化。、如果火候偏低，

　　时间长，出来的锅巴可能只是烤干水分的米饭，

　　偏硬不好吃。、火候还是要拿捏下，

　　但是一点不难，以米饭进入能有噼噼啪啪为准，因为此时的米饭就开始“膨化”爆开了。

　　色拉油克，黑芝麻少许，盐克。

　　做法：、所有材料混合揉成米团，放在案板上擀长，用圆模压出形状压好的小米饼。

　　、锅中放油，炸至金黄色。

　　、蛋黄个放少许油炒至糊状，倒入锅巴即可。小贴士：、材料中要放入克的油，

　　起滋润作用。、蛋黄中加油不能多，

　　一点就行，不然做出来会很油腻。

　　米饭蒸好后盛出，适当放凉后撒五香粉、盐，

　　打入鸡蛋搅拌。鸡蛋的作用是让米饭粘连，

　　搅拌后如图电饼铛撒油，将搅拌好的米饭平铺加热米饭定型后，

　　用铲子将米饭切开小块，看自己喜好确定大小，

　　再翻面烤成果如图，又香又脆！

　　非油炸脆锅巴怎么做用料 剩米饭 g 盐 约.-g（ 或者量勺/t ） 孜然粉 .g（或者量勺/t） 辣椒粉 .g（或者量勺/t） 黑胡椒 酌情适量 芝麻油 -g 非油炸脆锅巴的做法 剩饭加入所有调料芝麻油最后加入，然后拌匀，

　　试下口味（此时偏淡正常，锅巴要烤掉水分呢）手上套个保鲜袋（防粘），把米饭一个个捏成团蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发放一团剩饭（切记不要用带保鲜袋的手去放，

　　保鲜袋沾到蛋卷模会融化）合拢，并用筷子压下蛋卷模底部，

　　迅速压扁饭团。（但不要太大力，会把锅巴压成蕾丝状米饭会噼噼啪啪的爆开。

　　中小火，约秒烤一会之后翻面，

　　继续烤约秒，中间可以打开（但不要太频繁）两边都金黄色即可（熟了之后不再有劈啪声）（因使用的炉灶和火候不同，烘烤时间可能有出入！

　　）刚出炉要悬空晾凉小贴士金黄色的锅巴，非常香脆。

　　老人小孩都能吃 如果火候偏低，时间长，

　　出来的锅巴可能只是烤干水分的米饭，偏硬不好吃 火候还是要拿捏下。但是一点不难，

　　以米饭进入能有噼噼啪啪为准。 因为此时的米饭就开始“膨化”爆开了。