牛肚汤(牛肚和牛百叶的区别)

　　有几种牛肚啊？牛肚种类有：　　瘤胃(又称毛肚),

　　俗称牛百叶　　网胃(又称蜂巢胃、麻肚)，俗称金钱肚　　瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)　　最后一个为真胃,又称皱胃.

　　瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，

　　可单独成菜). 应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，

　　保留粘膜，生切片涮吃。（注：前三个胃为牛食道的变异）　　小贴士：　　牛百叶还分两种，

　　吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，

　　是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的;

　　白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

　　煮牛肚通常比较讲究，牛肚比较韧，

　　需要用大火煮开后改小火煮至软烂，熄火后继续浸泡至凉，

　　凉后捞起，然后再进行切片等等的工序。　　牛肚做成汤还可以用作补胃，

　　广东人所谓的“以形补形”。先把牛肚洗干净，后用盐、醋半碗，

　　反复擦洗，再用冷水反复洗净。然后将鲜荷叶垫于砂锅底，

　　放入牛肚，加水浸没，大火烧沸后中火煮分钟，

　　取出来切成小块后再放入砂锅，加黄酒匙，茴香、桂皮少许，

　　小火煨小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨~小时，

　　直至肚烂。牛肚汤具有补中益气，

　　健脾消食的作用。适用于于胃下垂，

　　脘腹闷胀，食欲不振等症状。

　　山东有什么名吃啊？筒子屋的糁汤、赵克顺的甏坛子肉干饭、刘文信的小笼蒸包、杨成仁的熬鱼汤、赵大丙的甜沫、龙振水的胡椒辣汤、刘长仁的八宝粥、孙培来的江米粥、杨印三的烧牛肉、徐海哲的筒子面条、冯三的豆腐脑、云记馓子、墙缝的角子锅、林家湾的炖小鱼、冯家的火烧锅、徐海哲的酱肉、王小道的糖球、沙花子的花生仁、草桥口刘某的鞋楦锅饼、打绳巷口唐家的烧牛肉、博古庄的筒子面条、院门口张家的小果子、土山靳氏母子的黄米炸糕和江小元宵、小闸口河东独轮木车的羊肉烫面饺、烧酒胡同口的冬菜疙瘩汤、临清卫胡同口杨某的牛肚汤，还有柳行街杨家壮馍、柳行街陈家锅饼、杨家杂肝汤、石家糁汤、沈家馆小火烧以及唐承玉的“五样锅饼”胃不好，

　　应注意什么？多吃热得东西 少吃冷 刺激性食品 按时吃饭中医测试体质 ，测试出。

　　气虚质 气郁质 痰湿质 阴虚质。 大部分吻合。 怎么调理？

　　气虚体质的特点脾、肺脏功能弱一些。冬怕冷，夏怕热，

　　吃完容易肚子胀。面色萎黄、易引起大面积色斑、舌相齿痕明显（疲乏、胃的表现）、脾虚，

　　皮肤松驰，没有弹性，

　　容易头晕，血压偏低。疲倦、怠惰、慵懒。

　　形成原因大量用脑、长期体力劳动，神过劳，形过劳容易气虚。

　　节食，气对血缺乏固摄，眼大而无神。

　　四君子汤调气虚。气虚体质偏痰湿，

　　吸收转化能力不够，容易加工成半成品：放皮下，脂肪。

　　易得下垂病。养生原则补脾健脾，不伤脾。

　　不生气，生气伤肝，肝属木，

　　木克土，生气吃饭没味道，

　　伤脾，这叫肝木克脾土。

　　脾虚伤肺气，容易气虚是因为土生金，过度思虑伤脾，

　　过度体力劳动。健脾养肝，

　　木克土，养脾。

　　宜食性质平和、偏温的、具有补益作用的食物。宜缓补，

　　细水长流，不宜大补，峻补。

　　适宜食物红枣、猪肚、山药、白果、小米、黄豆、扁豆、鸡肉、糯米、红薯、龙眼肉、莲子、党参、人参、西洋参、燕窝、枸杞、芡实、黄芪、紫河车、茯苓、白术、黄芪、薏苡仁。禁忌食物荞麦、萝卜、芥菜、荷叶、荸荠、金桔、佛手、柚子、山楂、橙子、大蒜、胡椒、香菜、薄荷、紫苏叶、绿茶、烟、酒。推荐菜谱香菇人参炖鸡、党参核桃粥、参枣粥、豆浆粥、红枣大麦粥、黄芪牛肚汤、芡实糯米粥、党参枸杞母鸡汤、山药排骨汤、花生香菇粥、枸杞猪肾汤、人参燕窝汤、芡实核桃红枣糊、糯米八宝饭、山药莲子粥、白术陈皮鲈鱼汤、鲫鱼黄芪汤等。

　　补气的药物：四君子汤：党参、白术、茯苓、甘草。经络养生足三里，气海，

　　脾俞，用灸法。

　　气郁体质是气虚体质的升级版，调理方法如下：主要表现：工作压力大的白领、行政管理人员，

　　女性居多。形体偏瘦、面部表情郁闷不开心，

　　面色发黄无光泽、严重的青黄，经常叹气，

　　不由自主地叹气，中医叫善太息，咽喉部有异物感，

　　咽喉不利，月经前乳房胀痛特别明显，小腹胀得难受，

　　睡眠也不好，大便多数发干，性格内向为主，

　　内心非常敏感又高度内向容易得病，易得月经病、胃溃疡、肿瘤。

　　气郁和心理有很大的关联，比如青少年的成长环境有很大的关系，受到生活打击，

　　如父母离异，或自小受人欺负、寄人篱下、没人疼爱。气郁体质容易得病：抑郁症，

　　脏躁病，容易歇斯底里，哭笑无常，

　　突然晕倒，一下子瘫了。失眠。

　　心病还要心药医。胸痛、胁肋疼痛（胀痛），

　　经前期综合症，乳腺增生，

　　胀痛。瘀血是刺痛。

　　月经不调主要是周期乱。量的大小和脾有关，量多，

　　色淡。女子以肝为先天。痛经：月经多的那天症状开始缓解，

　　月经前，刚来的时候容易痛。慢性咽喉炎，

　　颈项部的樱瘤，易得消化道的溃疡，

　　情绪不好就腹泻。引起偏头痛，气郁的表现为胀痛，

　　瘀血为刺痛。养生主要针对肝脏。肝脏体阴而用阳，

　　肝主藏血，是偏阴的，

　　肝血充足，才能消化好，

　　心情平和，疏泄有度，收放自如。

　　平静的外表下有一颗不安的心。肝血不足会易怒或抑郁。

　　饮食：柠檬、橙子、陈皮、洋葱、丝瓜、何首乌、白芍、当归、舒肝理气、滋阴养血。清热一定要小心，

　　不能太凉，少量的饮酒。香附子、佛手、香橼、柴胡。

　　生活起居：多听轻音乐，多去旅游，不会钻牛角尖，

　　不要郁闷，多交开朗的朋友。

　　不宜受寒，秋冬注意保暖。

　　经络养生：中脘、内关、气海、膻中。双手搓热擦胸胁、或者热敷胸胁。夏天有哪些养生食谱？

　　、绿豆：绿养生食谱豆有退燥热，降血压的作用，

　　同时对疲劳、肿胀、小夏季有哪些营养食谱便不畅有很好的功效。绿豆皮可以明目，

　　绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，

　　不仅能增加营养，还对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎夏季有哪些养生菜谱、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

　　但是，由于绿豆属寒性，

　　所以脾胃虚弱夏天有哪些养生食谱的人不宜多食；低血压者和女性夏季有哪些养身食谱生理期不吃为宜。、薏米：薏米是夏季有哪些食谱药食同源的植物，

　　营养价值很高。有利水消肿、健脾去湿、舒夏季有哪些养生筋除痹、清热排脓等功效。适合夏季食用。

　　它还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点；

　　含有的蛋白质分解酵夏季养生食谱素能使皮肤角质软化，对面部粉刺及皮肤夏季养生有哪些原则粗糙有明显的疗效。另外，

　　它还对紫外线夏季有那些养生食谱有吸收能力，夏季食用有助于养生食谱防晒和防紫外线。薏米以水煮软夏季有哪些营养食谱做成粥食用，

　　比较有利于肠胃的吸收。、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，

　　清心明目的功效，极适合夏季食用。苦瓜可焯一下做夏季有哪些养生菜谱成凉拌苦瓜菜，

　　也可加粳米熬制夏天有哪些养生食谱成苦瓜粥食用。、扁豆：扁豆有消暑渗夏季有哪些养身食谱湿、健脾、解毒的功效，

　　嫩荚和豆均适夏季有哪些食谱合于夏季食用。注意，扁豆宜红烧，

　　一定要加热煮透，不要做成凉拌菜，

　　以免中毒。、菊花：菊花具有清热夏季有哪些养生解暑、醒脑提神的功效，宜夏季食用。

　　菊花可与粳米一起夏季养生食谱制成菊花粥食用，或泡为菊花茶饮用。

　　、赤小豆：赤小豆夏季养生有哪些原则又叫红小豆、红豆。味甘、酸、平，

　　有利水除湿、和血排脓，消肿解毒的功效，夏季食用较好。

　　赤小豆可用于制豆沙夏季有那些养生食谱包或煮成小豆粥食用。、百合：百合养生食谱可以解渴润燥，

　　夏季食用尤佳。百合主要含秋水碱等多夏季有哪些营养食谱种生物碱和营养物质，

　　有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神夏季有哪些养生菜谱经衰弱等症大有裨益。百合可显著抑制黄曲夏天有哪些养生食谱霉素的致突变作用，

　　临床上常用于白血病、肺癌夏季有哪些养身食谱、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食百合有润肺夏季有哪些食谱清心调中之效，

　　可止咳、止血夏季有哪些养生、开胃、安神，有助于增强体质。

　　百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。、冬瓜：冬瓜可清热泻火、利水渗夏季养生食谱湿、减肥瘦身、清热解暑及消退痱子，

　　尤其适用于夏季食用。孕妇常食冬瓜，还有泽胎化毒的功效。

　　中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿夏季养生有哪些原则病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人也宜食用，但久病虚滑者不宜。

　　冬瓜可配少许香菜做成夏季有那些养生食谱冬瓜汤或烧冬瓜食用。、丝瓜：丝瓜含多种氨基酸、养生食谱维生素及人体所需矿物质钙、 . ..夏季养生食谱有哪夏季养生食谱些的最新微博【莲藕烧排骨】莲藕有清热、生津、凉夏季养生有哪些原则血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，

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