大家好我是怡文，欢迎来到一周一见的扒皮栏目，这次的主角是——白芸豆提取物。

这真的是个老古董了，长盛不衰，总有一波一波的产品宣传它有多么神奇，可以阻断淀粉吸收，怎么吃都不会胖，说得妹子们很心动，那今天咱们就来聊聊它。

白芸豆提取物是啥？

简单来说就是从白芸豆提取出来的成分，你可不要以为吃白芸豆就有同样的作用，这种东西都是提取提纯很多次的，况且，吃到生的白芸豆还有毒呢。

准确地说，白芸豆提取物的全名叫Phase 2®白芸豆提取物，是美国在上个世纪50年代附近开发出来的，也被称为“淀粉阻断剂”或“碳水化合物阻断剂”，它的原理是抑制α-淀粉酶对淀粉的消化作用，从而减少人体对碳水化合物热量的吸收，从而潜在达到减肥效果。

真的有用吗？

白芸豆提取物本身是一种蛋白质，对它的体外实验研究还是蛮多的，确实可以抑制α-淀粉酶对淀粉的消化作用，然而，我翻了很多关于临床相关的研究，很遗憾，非常少。

在PubMed（美国国家医学图书馆）可以找到的有效文献中，只有一篇关于减重的文献供大家参考：

实验筛选了50名肥胖成年人（BMI>30），每次服用1500mg白芸豆提取物，每日2次，连续8周。

结论是：8周平均减少了3.79磅（3.4斤）

【文献】：Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using Phase 2 brand proprietary fractionated white bean extract

【来源】：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/15005645/

到底能不能用？

emmmmm，才50个实验样本，8周才减了3.4斤，这个成果也“太厉害”了吧。。。

各大商家不是说可以敞开吃吗？怎么权威实验做出来是这个结果？你不要魔化了白芸豆提取物，它有用是不假，但是有条件：

1.白芸豆提取物只能阻断部分淀粉：

因为白芸豆提取物只能抑制α-淀粉酶，但除了α，我们还有β等等，你不能指望它都能把淀粉干掉。

2.白芸豆只对淀粉起作用，对脂肪不起作用

如果你爱吃蛋糕、肉类，那么很遗憾的告诉你，它并不对食物中的脂肪起作用，这不在它的操心范围。

如果你吃的主食非常多，吃白芸豆提取物可能有点作用，但具体能减多少斤，看看那个临床试验，50个BMI在30以上的大基数8周才减3.4斤，你还期望能减多少斤？

如果你以为吃了白芸豆提取物就能敞开了随便吃，那么，你真心想多了哦。