红豆汤的功效与作用(莲子百合红豆汤的功效与作用)

我家是每天都必不可少更多各样的甜汤，朝朝是每天吃饭必搭甜汤，一个夏天过去了，吃空调吹的厉害，湿气很重，最适合喝这道养生药膳。 红豆百合汤是以红豆和百合为主要原料制成的一道药膳，具有以下几种功效：1.利水消肿，红豆中富含的粗纤维具有润肠通便的作用，可以消除水肿，对于女性而言，还可以起到一定的减肥功效；2.清心火，天热，有的时候火气会旺盛，这个汤可以缓解心火旺盛，对于祛痘也有很好的效果；3.补心安神，可以促进睡眠。 我这里所用的红豆，其实并不是真正意义上的红豆，我们普通人所认为的红豆，其实包含了真正的红豆和赤小豆，我这里所用的红豆其实是赤小豆，那么大家如果买食用红豆来做这道甜汤的话功效会差很多。 赤小豆是一味中药，在临床上有麻黄赤小豆汤方剂，它具有利水排尿的作用，在形态上呈偏细长一些，颜色上偏褐色一点点；食用红豆在形态上呈偏圆一些，颜色一般是偏红色的，在后面的步骤图中会给大家拍对比照片。 古方里是需要放红糖，我这里改成了黑糖，那么到底有哪些区别呢？下面要来我和大家讲一讲：红糖、黑糖、黄糖与白糖等等都是从蔗糖中提取出来的，白砂糖是最纯粹的，精炼的，红糖含有较多杂质，那么这些个杂质里含有大量矿物质、微量元素、维生素，具有提升阳气、补充体力的作用，黑糖喝红糖比较起来呢，矿物质成分含量更高一些，具有保护人体关节、调节糖代谢的作用，并且可以很好的补充能量；口感上我也更喜欢黑糖一些，有一种天然的焦香味。

By 水之眸

用料

• 赤小豆 100g
• 百合干 8g
• 黑糖 40g

做法步骤

1、100g赤小豆和8g百合干清洗干净，加入1000ml的清水。（如何挑选百合，我下面也有很仔细的讲解。）

2、我这里是放入电压力锅，压15分钟，煮至豆子开花。如果大家不愿意用压力锅，那就要多加水，小火慢炖半小时。

3、煮好后放入搅拌机，打碎。不需要太碎，随便打一下就行了。

4、再次倒入压力锅里，加入40g黑糖粉。

5、再次启动压力锅压5分钟就好了。没有压力锅可以砂锅炖煮个10分钟就好了。

6、赤小豆是一味中药，它具有利水排尿的作用，在形态上呈偏细长一些，颜色上偏褐色一点点；食用红豆在形态上呈偏圆一些，颜色一般是偏红色的，大家可以看看照片，左边的红豆，右边的是赤小豆。

小贴士

黑糖我是事先打成了糖粉，黑糖和红糖本身甜度都要就要低一些，所以加40g并不多，这一款甜汤的口感并不是很甜，大家可以做着试试看。 电压力锅本身并不怎么消耗水份，所以我这款成品煮出来量还是很大的，不是浓稠的甜汤。如果大家用砂锅炖煮的话，水需要加倍，因为砂锅炖煮的过程中会挥发很多水份。 如何挑选百合干？ 1. 比较好的百合干应该是呈乳黄色的，雪白色的，多半是经过了化学处理的。 2.比较好的百合干，闻起来是应该有清甜的香味，而不应该有刺鼻的药水味。 3.尽量挑选块儿大的，这样的百合干肉质肥厚才是上佳百合，一篇看起来比较小的，多半是采摘过于早了，比较嫩的，药用价值也会小一些。 4.处理比较好的百合干，用手捏一下，应该很硬、很干，如果比较发潮就不要购买，那样说明处理的不够干燥，很有可能已有些许霉变。

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