烤肉酱的做法(韩式烤肉酱的做法)

　　怎么做最辣的烧烤酱?我想需要多多去实践吧~、配料：泡椒，辣椒油，

　　大蒜仁，花椒粉，

　　味精，鲜辣粉，鸡精，

　　白糖，精盐，辣椒粉，

　　胡椒粉……可以将孜然粉，辣椒粉和胡椒粉混合、将泡椒剁细，

　　大蒜瓣剥皮捣烂。 、用一容器装入上述材料拌和均匀。 、 用油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，

　　然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，

　　如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐。

　　如果一定要配置最辣的，我觉得酱辣的程度与辣椒的种类也是密切相关的，多多实践吧 我相信你一定可以配制出最美味的最辣的烧烤酱韩国烤肉酱怎么调制？

　　那些都是秘方的，我这里有几种酱，看看能不能代替呢 清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖/茶匙，

　　生抽大匙、蒜末茶匙、鱼露茶匙 做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。 用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，

　　如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。 麻椒酱 材料：花椒粉/茶匙、老抽大匙、辣椒油大匙、白醋/茶匙、糖茶匙、香油茶匙、盐少许。

　　做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。 用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　鱼露酱 材料：鱼露大匙、米酒大匙、生抽茶匙、蚝油/茶匙、鲜鸡粉/茶匙、冰糖/茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水/杯。 用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱 材料：乌梅汁大匙、白醋大匙、白兰地酒茶匙、糖大匙 做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，

　　晾凉后即可食用。 用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，

　　味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱 材料：红酒/杯、苹果醋大匙、糖大匙 做法：将所有材料混合调匀即可。 用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，

　　沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 姜母沾酱 材料：辣豆瓣酱茶匙、豆腐乳块、糖茶匙、水/杯、酱油/茶匙、罗勒克 做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。 蒜香鱿鱼酱 材料：蚝油茶匙、芝麻酱大匙、糖大匙、鲜鸡精茶匙、剁椒茶匙、蒜苗/根、香菜克、大蒜瓣 做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，

　　味道非常浓厚鲜美。 白米酱 材料：糯米粉大匙、白胡椒粉茶匙、水大匙、糖大匙、盐茶匙 做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。

　　如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。 意大利番茄肉酱 材料：牛肉末克、番茄个、番茄酱大匙、洋葱克、黄油克、黑胡椒适量、盐茶匙 做法：、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 、放入牛肉末，

　　变色后放入切碎的番茄和番茄酱 、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 自制沙茶酱 材料：A：平鱼干克、干虾仁克 B：油炸过的蒜瓣、花生粉茶匙、油炸过的葱末/茶匙、盐、白胡椒粉少许 C：麻油茶匙、花生油茶匙 做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，

　　与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，

　　加入C即可。 用法：用途广泛，

　　可沾、炒或煮汤均可。 味增渍酱 材料：味增/杯、味淋大匙、糖大匙、香油大匙 做法：将味增倒入容器中，

　　和其它的调味料混合均匀即可。 用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，

　　腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱 材料：洋葱末大匙、蒜末/大匙、芥末酱/大匙、酱油/茶匙、粗黑胡椒粒/茶匙，糖、乌醋、橄榄油茶匙，辣椒酱/大匙、韩式辣椒酱大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。 用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱 配料：酱油大茶匙，白糖、米酒、冰糖各茶匙，

　　柴鱼精、干海带、姜粉各茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱 配料：柠檬汁∕杯，西红柿酱大茶匙，

　　辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各大茶匙，

　　蒜末∕茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，

　　即可。 酸梅酱 配料：酸梅颗，酸梅蜜饯、砂糖各茶匙，

　　白醋茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各茶匙，西红柿酱茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱 配料：蒜泥茶匙，酱油茶匙，

　　味精、米酒、白醋各小茶匙，细砂糖茶匙，

　　胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，

　　即可。自己制作烧烤酱怎么加料，

　　一般在蚝油里加什么东西？烧烤的调料酱 基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，

　　还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，

　　带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，

　　可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，

　　使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。

　　但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，

　　迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，

　　如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。下面介绍几种自制酱。 胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油，

　　鸡汤，盐，

　　柠檬汁，味精调制稠度适中即可。

　　豆酱 熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，

　　姜末调制。 番茄酱 番茄沙司加辣椒油，

　　酱油，盐，

　　鸡汤调制。 甜面酱 甜面酱加辣椒油，酱油，

　　白糖，柠檬汁调制。