海鲈鱼的做法(海鲈鱼蒸多久最佳时间)

　　海鲈鱼怎么做好吃清蒸比较好，原汁原味。清蒸海鲈鱼怎么做？

　　鲈鱼分两种，一种普通的鲈鱼，一种就是我今天做的这种海鲈鱼，

　　海钙鱼比普通鲈鱼贵一些，据说更鲜些，我觉得两种都很好吃，

　　肉质细嫩，刺少，清蒸最合适。

　　材料：海鲈鱼一条（约克），盐、小香葱、香菜末、姜片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

　　做法：. 将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味；

　　.在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，

　　然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制分钟；.将锅注水烧开，

　　放入鱼，盖上盖，

　　大火蒸分钟（如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身肉厚处扎一下，能很轻松地穿过就是熟了）；.蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用；

　　.将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，

　　再撒上葱碎和香菜段；.往锅里倒适量色拉油，开火烧热，

　　趁热浇在鱼身上即可。?

　　冰鲜海鲈鱼怎么做好吃鲈鱼怎么做好吃烹饪鲈鱼的时候可以发现，鲈鱼的吃法还是比较多的，

　　鲈鱼豆腐汤是其中不错的一个选择，需要我们准备好鲈鱼克、豆腐克、黄酒克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。首先要把豆腐切成厘米厚的片，

　　然后用盐水渍上分钟之后，沥干备用。

　　同时需要给鲈鱼去掉鳞和内脏，抹上黄酒之后用盐腌制分钟。在锅中放食用油加热，

　　然后把鱼的两面都煎黄，再加入葱、姜和适量的水，

　　用大火煮上分钟之后，就可以转成小火继续煲分钟。然后加入豆腐，

　　继续煮分钟左右，然后在其中加盐和胡椒粉、鸡精进行调味，

　　最后撒上葱花就可以吃了。清蒸鲈鱼怎么做清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼中最常见的一个吃法，需要准备好鲈鱼条，

　　笋片g，水发香菇至朵，熟火腿g，

　　还需要准备好油，生抽，

　　老抽，胡椒粉，

　　葱姜，盐，

　　料酒等调味品。需要我们把鲈鱼收拾干净，

　　然后冲洗好，把鲈鱼平放，用刀从头到尾，

　　沿着脊背划上一刀，然后把鲈鱼翻过来，

　　在鱼身上继续切花刀，用少许的盐和料酒，

　　抹在鱼身上让鲈鱼能够完全的腌制入味，然后把葱、姜切成丝，火腿切成片备用，

　　香菇洗净之后去蒂切片，把笋片和香菇放在沸水中，

　　焯熟之后就可以和火腿一起放在鲈鱼的身上，等到水开后，把鲈鱼放在锅中蒸熟，

　　在锅中加入适量的温水，再加入生抽和老抽一起调匀，然后在其中放上胡椒粉和盐调匀。

　　把汤汁倒在盘底，把蒸熟的鱼摆好之后，上面撒上一些葱丝和姜丝，

　　锅中油烧到七八成热的时候，把热油浇在鲈鱼上就可以了。

　　鲈鱼怎么蒸鲈鱼蒸着吃是很不错的选择，一般来说我们蒸上十二分钟左右就可以了，揭开锅盖之后可以看看，

　　如果我们发现鲈鱼的眼睛已经掉出，或者说筷子插在鲈鱼的身子之后，

　　可以一插到底，那么就说明鲈鱼蒸得差不多了，如果发现火候过了，

　　这时候鱼肉就会很老。所以说制作蒸鲈鱼的时候，一定要用现杀的新鲜活鱼，

　　如果是冰鲜的鱼就不能用来清蒸吃了。在清蒸鲈鱼的时候，

　　我们一定要等到水沸之后，再把鲈鱼放到锅中。

　　蒸鲈鱼的时候我们要盖严锅盖，然后保持一个旺火的状态，同时关火之后是不能急着掀开锅盖的，

　　最好是继续蒸-分钟比较好。蒸鲈鱼的时候，

　　在盘子中渗出的汁水是比较腥的，这时候就一定要及时的倒掉才行。

　　在最后给鲈鱼浇的油，一定要完全的烧热，这样才能帮助这道菜释放出葱姜和蒸鱼豉油全部的鲜香味。

　　豆瓣鲈鱼的做法豆瓣鲈鱼同样是吃鲈鱼的时候非常好的选择，需要把鲈鱼洗净，

　　去鳞去内脏，然后擦干血水就可以备用了，同时需要我们把姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱一起剁好。

　　在锅中烧开水，然后放入鲈鱼水继续烧开，

　　这时候就可以捞起鱼备用了。在锅中烧热少许的油，

　　再放入切碎的豆瓣酱，用小火炒出红油的时候就可以了。然后加入姜蓉和蒜蓉，

　　翻炒出香味的时候就可以加入一碗高汤。加入少许的糖之后，

　　再放入料酒和醋。烧开酱汤之后，

　　放入鲈鱼焖煮上分钟，而且在放下鲈鱼之后就不能继续翻动了，

　　中途的时候我们翻一次就可以了。最后收汁浓稠的时候，

　　这时候就可以加入之前切碎的小米椒和小葱，稍微煮一会儿就可以出锅开始吃了，

　　吃起来的味道是非常好，而且对我们健康也有一定好处，

　　而且豆瓣鲈鱼吃起来的味道比较好，是可以让鲈鱼入味的，所以说我们给大家推荐的豆瓣鲈鱼是不能错过的，

　　这是鲈鱼吃法中最佳的一个选择。