滋补汤料配方大全(滋补汤料配)

花胶

此花胶非彼花胶,这里说的花胶也就是鱼肚,再往通俗里说就是各类鱼鳔的干制品,晒成干的鱼肚发泡后胶质非常丰富,入汤煲得够烂够软的话,口感上要比海参、蹄筋之类的口感都好得多。同时花胶的食补功效也不容小觑,能够滋阴养肾、幼滑皮肤,尤其对姑娘们身体极好。

猪脚

谁都知道猪脚美味、口感嫩滑、鲜香又有嚼劲,其实中医早就发现猪蹄虽然是肉类,但却性平、味甘咸,不仅是一种类似熊掌的美味、还跟熊掌一样也是食补的良品呢。

猪脚中的胶原蛋白特别丰富,加水入锅烹煮的过程中会转化成易于人身体吸收的明胶,能够很有效地延缓皮肤衰老,老实说多好的化妆品也比不上它来得真正滋润。

枸杞

枸杞子的食补效果有多棒无需赘言了,早在《本草纲目》里就说过它可使人长寿,可见很有点灵丹妙药的意思。事实上枸杞的确有降低血糖、抗脂肪肝和动脉硬化的功效,对心脑血管这类秋季常犯的病患来说很管用。大多数人只以为枸杞是入汤、泡水的好料,殊不知它还可以生吃,味道略甜、而且营养绝不流失。

山药

山药看起来有点粗剌剌的,但确实有着难得的清甜好味道,以及绝佳的食补功效。山药的性温平,能滋阴补气,天干物燥的时候用来煲汤是顶好的吃法。

雪蛤

从广义上讲雪蛤是一种蛙,主要指长白山林间的林蛙,而我们常说的雪蛤则是这种雌林蛙的输卵管部位,每到这个季节都是雌林蛙生命力最强的时候,也是身体营养最丰富的时候,此时的雪蛤更是进补极品。

沙姜

沙姜也叫山奈,跟姜可是两种完全不同的食材,它性温热,味道辛辣之中又有股子独特的香味儿,既是款对消化不良、胃寒疼痛都有效果的中药,同时也是本季入汤的好味香料。

木瓜

木瓜一直有百益果王的称号,把木瓜和滋补汤水结合在一起绝对是明智选择,要知道木瓜的果肉不仅丝滑芳香,而且它的性温平,能很好地帮助人身体吸收食物的营养。

大枣

如果找个人说食补佳品,估计不少人第一想到的都是大枣,没错,《本草新编》里面也说它“通九窍,和百药,养肺胃,益气,润心肺,生津,助诸经,补五脏。”在天冷的时候加到汤中一起煲尤其适合。

白萝卜

别看白萝卜是十足的平价蔬菜,关于它的美誉可是不少呢,萝卜在民间不仅有“小人参”的美称,“萝卜上市、医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”之类的顺口溜也很能说明问题。

萝卜性平,味辛甘,能化痰止咳、下气宽中。不过需要注意的是,吃萝卜也有讲究,一根白萝卜的中段至根部是最适合入汤的,这部分的萝卜含的淀粉酶比较多,能够帮助消化,煮汤后口感也比较好。

松茸

身为一种珍稀名贵的食用菌类,松茸“菌中之王”的名号如今已经被人们熟知了,相传1945年广岛遭原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前在全世界也都不能人工培植。

松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维,对人的肠胃特别好。同时,它还有着鲜嫩的口感、清甜芳香的味道,实在是难得的珍品。

莲子

莲子性平味甘,有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃的功效,如果你的身体里还有着秋日留下的燥火,那么用它来熬入冬的粥是不错的选择。