攸县香干炒肉(攸县香干怎么做好吃)

　　豆干炒肉的做法展开全部. 豆干切丝，

　　放入冰箱冷冻。.

　　冷冻过的豆干解冻，会有小孔，

　　更容易进味道。. 猪肉切丝，

　　肥瘦分开。.

　　蒜切末。.

　　冷油下肥肉煸至出油。.

　　下瘦肉炒至变色。. 加蒜末炒香。

　　. 下豆干，加盐，

　　炒熟。香干炒肉怎么做？

　　原材料：猪肉克，香干克，辣椒克，

　　指天椒个，姜克，

　　盐克，味精克，

　　葱根。调味料：盐克，味精克。

　　做法如下：、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，

　　辣椒洗净切丝；、锅中加热油烧热，

　　下入肉片炒至变色；、再加入香干，

　　辣椒丝翻炒至熟后，调入味即可。

　　营养师温馨提示：根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，

　　猪肉性味苦，微寒，有小毒，

　　归经入脾，肾，有滋阴脏腑，

　　滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，

　　蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b和锌等，

　　是人们最常食用的动物性食品之一。

　　烹饪特别提示：新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，

　　有香味，而变质的猪肉煮沸后，

　　肉汤浑浊，有腐臭味。选购：在卖猪肉时，

　　拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，

　　如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，

　　肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，

　　不粘手，肉质有弹性。此食谱的特点：这道菜的烹饪手法属于煸炒，

　　它是用少油热锅。操作时，

　　先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，

　　锅要滑，动作迅速，

　　边炒边顺序加入配料，调料，

　　以肉类新生即好。

　　豆干子炒肉的做法，豆干子炒肉怎么做好吃，

　　豆干食材主料豆干g猪瘦肉g红辣椒g辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量味精适量步骤.准备原材料；.豆干切片，红椒和肉切丝，

　　大蒜切粒；瘦肉和肥肉分开来切，瘦肉切好后用少量盐、生抽、油腌一下；

　　.锅里烧肉放点点油将肥肉的油煎出来，（肥肉的颜色有些黄即可，

　　煎太久了，肉就糊了）.将肥肉炒至带点点黄色微干后加入瘦肉翻炒;.炒至断生后用碗盛出来；

　　.锅里余下来的油放豆干翻炒；.豆干翻炒至有点变黄后加入瘦肉翻炒均匀；

　　.加入红辣椒翻炒秒；.调入生抽；.调入盐和味精；

　　.加入蒜沫；.翻炒均匀；.开大火，

　　调入一点点水，要沿着锅边快速的扫一圈，让水气把菜菜烘得软嫩一些，

　　菜菜口感会好一些；关火出锅;

　　.成品。小贴士个人认为豆干如果是那种偏硬一点的，

　　切得薄一些会好吃一点；炒菜如果在最后出锅前调入一点点水，

　　让水气蒸发到菜菜上面，这样出锅后菜的口感会好一些；

　　香干炒肉的做法，青椒香干炒肉怎么做好吃用料 牛肉蒜台香干黄椒盐料酒生粉油韩式bulgogi步骤 牛肉用韩式bulgogi酱和一点油、生粉腌制，

　　其他材料洗净切好步骤 热锅下油，先炒牛肉至变色，