怎么做布丁(小布丁的做法和配方)

　　自己做布丁简单方法！ 黄色的鸡蛋布丁 (). 牛奶杯.

　　糖/杯. 蛋黄个. ).

　　明胶大匙. 水/杯.

　　做法: A. 料拌匀备用.

　　B. 搅拌均匀后,

　　隔水蒸化,倒入()料再拌匀,

　　可以小火煮分钟,放凉.

　　舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝结.

　　C. 连模型放在温水中浸一下,

　　再倒扣在盘中. 白色心形的为芒果布丁做法 材料: 喱粉一盒(味道自选.

　　无色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶ML 白糖少量 做法: 用大半碗水煮开息火,放入啫喱粉和白糖. 搅拌直至完全溶解啫喱粉后,

　　再加入一碗冻开水搅拌 (这为了要使水加快凉下来) 水凉了后,加入牛奶搅拌,

　　使牛奶完全与啫喱粉的水混合. 把混合好的水倒入心形模具中,

　　放入冰箱中,待凝固后即可.

　　我用的是罗拔臣的啫喱粉,做法简单. 但做出来的布丁会又香又滑.

　　水果布丁做法 牛奶克，棉花糖（就是软软白白的糖果）克，

　　苹果，菠萝，

　　草莓。 ，

　　将苹果，菠萝，草莓，

　　去皮去核，去蒂切成小丁。

　　，坐锅用中火，倒入牛奶，

　　加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，

　　牛奶变稠 将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，

　　凉后入冰箱冷藏一夜即可。 水果布丁做法 牛奶克，

　　棉花糖（就是软软白白的糖果）克，苹果，

　　菠萝，草莓。

　　，将苹果，

　　菠萝，草莓，去皮去核，

　　去蒂切成小丁。 ，

　　坐锅用中火，倒入牛奶，

　　加入棉花糖，快速搅动，

　　等棉花糖溶化，牛奶变稠 水果布丁： 材 料: 全蛋顆、蛋黃顆、砂糖克、牛奶c. c、鮮奶油c.

　　c、 香草精少許、香蕉根、檸檬汁少許、糖粉克、醃漬過的紅櫻桃 顆。 做 法: .全蛋和蛋黃一起打散。

　　.鮮奶油、牛奶、糖一邊加熱，一邊攪拌，煮熱後放涼備用。

　　.香蕉切斜片；櫻桃也對半切。

　　.將()和()倒入烤盤中，攪拌均勻後再滴入少許香草精。

　　.檸檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。

　　.最後排上櫻桃，撒上糖粉，

　　以℃烤~分。 怎么自己在家制作布丁？材料： 巧克力牛奶CC 砂糖 大匙（个人觉得还应该在加点） 鸡蛋 个 焦糖浆（砂糖大匙，

　　水一大匙。用小锅做，

　　把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，

　　砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入个杯子内，并将第步分至其上。 用蒸锅蒸，

　　等下层水沸腾，即可放入。

　　强火蒸-分钟，弱火-分钟。 冷却放入冰箱小时候即可。

　　酸奶布丁的做法原料: 蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶把鱼胶和冷水混和 基本上明胶和水的彼列最佳为g明胶：g水（包括最初泡明胶的水和要混和的明胶蒸化，

　　去杂质，加蜂蜜和酒去腥调味 和酸奶混合找个容器装起来，

　　没有模子 小圆盆代替冷藏到凝固，扣出来装饰，浇上蜂蜜和草莓汁 再一个用咖啡杯做的小布丁，

　　很可爱把 焦糖布丁做法材料：(成品约两个饭碗的份量)[焦糖]. 砂糖公克。

　　. 热水两瓢。

　　[布丁本体]. 牛奶两杯(~ml=~cc).

　　砂糖公克。.

　　蛋黄颗。.

　　全蛋颗。.

　　香草粉 少许。做法：在制作下列两样东西的时候，先用一杯的水倒入电锅的外锅，

　　作预热的动作。[焦糖]. 把所有的砂糖放入锅内，

　　用小火慢慢加热，一边加热要一边搅拌。

　　. 等砂糖软化变色之后，迅速加入两瓢的热水。

　　(此时会又剧烈反应，声响有点大，

　　属正常反应，不要害怕。).

　　继续搅拌，至再度有点浓稠且变色时，

　　即可将焦糖倒入布丁杯中。[布丁本体].

　　所有的砂糖、一颗全蛋和三颗蛋黄放入乾净的耐热容器内，轻轻搅拌均匀(均匀就好，不要搅拌太久)。

　　. 牛奶(可以选择是否加入香草粉)加热至沸腾，放凉至摄氏度左右，

　　倒入.的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。

　　. 把.倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中(可以利用滤网过筛)，再放入电锅内蒸。

　　. 第一次用一杯水(量米杯)下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，

　　再决定是否再加半杯水下去蒸。注意事项：.

　　加热焦糖的时候，可以加热一阵子之后，

　　稍微离开火源，再继续加热。倒入两瓢热水的时候，

　　的确会有糖结块的现象，只要再快速继续搅拌，

　　就会慢慢溶解。. 喜欢焦糖的人，

　　可以多用一些糖和热水。. 因为我使用的是我妈妈买给我的土鸡蛋，

　　非常小颗而且浓郁，如果买的是一般超市的鸡蛋，

　　应该可以只使用两颗蛋黄。.

　　牛奶的品牌不限，不过喜欢奶香浓滋味的，可以使用乳脂比例较高的鲜奶。

　　. 布丁本体的..步骤，注意不要搅拌过久，

　　布丁的口感才会好。. 布丁液过筛，

　　也是为了让口感更佳。. 蒸布丁的时候，

　　记得内锅和内锅盖之间要保留缝隙，建议可以在中间夹一根筷子，

　　好让蒸气可以透出来，蒸出来的布丁才会漂亮哦。).

　　热热的吃就已经很棒，冰凉之后，

　　风味更佳！简易鸡蛋布丁做法材料：鸡蛋只，

　　牛奶杯（CUP），香草精 茶匙（VANILLA），白糖半杯（/ CUP），

　　黄糖适量。做法：先把鸡蛋打成均匀的蛋液，然后用滤网或者滤袋将蛋液过滤，

　　在过滤后的蛋液里加牛奶，香草精和白糖，搅匀备用（布丁液）。

　　找个普通瓷茶杯，我没试过玻璃的行不行，

　　不过最好还是用瓷的~~~~~在茶杯内壁上涂黄油，或者用不粘喷剂来喷，这样烤好的布丁才倒得出来~~~~放适量黄糖在杯底，

　　大概铺满一层就可以，不过喜欢甜味重的可以多放点~~~现在就把之前做好的布丁液分别倒进个瓷杯，把瓷杯放进一个比较深的烤盘里，

　　放一些水在烤盘里，大概一节手指深就可以了，多一点也没关系。

　　烤箱设度左右，我没记过多少时间，因为我家那个烤箱没得订时间的，

　　大概几分钟吧~~~~我都是用看的，用牙签叉进布丁，

　　拿出来时不粘料就差不多，还有看表面有点焦黄就可以了~~~~烤出来的布丁可以直接吃，也可以放冰箱冷冻后再吃，

　　都很好味的怎样在家做布丁鸡蛋布丁 注：鱼胶在超市里面可以买到，超市里也有卖那种专门做布丁的材料，

　　你去问问就知道了。不过呢，

　　我看到超市有卖直接做的都是水果味。所以还是自己买了材料做好呐~做法： 焦糖：先把克糖放入锅中，不加水，

　　只有糖。用筷子搅动，

　　小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水克左右搅拌。

　　这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

　　、布丁做法：蛋黄两个，牛奶ml，糖g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，

　　不要煮开。鱼胶粉g，水ml拌匀放在小碗中，

　　把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，

　　加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，

　　去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，

　　然后把成品放到冰箱冷藏个小时以上就可以了。 布丁扣出来的时候，

　　先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，

　　这样比较容易拿出来。特别提示一下，

　　第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，

　　而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

　　简单的布丁的做法鲜奶布丁 . (个量) 材料: 蒟蒻果冻粉克. 细砂糖克.

　　鲜奶c. c.. 动物性鲜奶油c.

　　c.蛋黄个. 香草精适量.

　　做法: . 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入c. c回室温的鲜奶拌匀.

　　置於炉上加热至度左右. . 将另外的c.

　　c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾. 倒入蛋黄中拌匀.

　　. 做法及拌匀. 过滤一次后.

　　再加热至沸腾. . 加入香草精拌匀.

　　趁未凝固前到入布丁模中. 冷却后放入冷藏约-小时即可 .

　　材料：牛奶㏄、糖克、全蛋个、香草精少许 焦糖浆：克糖、㏄水，煮成焦糖浆 混合 牛奶加热至度，冲入全蛋和糖，

　　香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。

　　 烘焙 焦糖浆倒入模型底部，倒入做法，

　　烤盘内加╱水度烤约分钟即可。 布丁塔 材料：汤碗个、布丁颗、哈密瓜球颗、草莓颗、奇异果酱大匙少许、草莓酱汁少许 铺酱 汤碗放入奇异果酱。

　　 划线 用草莓酱汁划线。 勾纹 用牙签在草莓酱汁上画圈，

　　布丁上放哈密瓜球、草莓。 奇异果酱 材料：奇异果颗、杏桃酱克 Tips：草莓酱做法亦同。

　　草莓克、杏桃酱克 彩霞满天布丁 材料：个大盘子、布丁颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓颗、苹果小片、浆果少许（浆果没有亦可） 滴酱 巧克力酱滴在盘内成对角点。 加酱 巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。 转盘 将盘子转动次，

　　让酱汁自由飞散。 置入 布丁放入盘中。 装饰 草莓、苹果切片（切片每刀勿切断），

　　压成扇状，和浆果点缀在布丁上。 巧克力酱汁 材料：％的巧克力克（弄碎）、蜂蜜克、牛奶克 柳橙酱 材料 柳橙汁㏄、糖克、玉米粉克 咖啡布丁馅 A水杯，

　　奶粉大匙，玉米粉大匙，

　　蛋.颗 B水.杯，砂糖/杯 C香草精滴，奶油大匙，

　　咖啡粉大匙 .A料中的水，奶粉，玉米粉先溶匀，

　　再加入蛋拌匀。 .B料放到锅中煮滚，

　　再加入料，用小火煮到凝固状，

　　即可关火。 .C料加到中拌匀即可。 蒸布丁 材料名称及份量: 蛋 .

　　.. 个 糖 . ..

　　/杯 牛奶 . ..

　　杯 香草片 . .. 片 做法： 蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，

　　不要像打蛋糕一样地用力打，否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。

　　加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，轻轻舀在个模型中。

　　蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，把布丁一个一个排入，用极小的火蒸分钟。

　　蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，趁热进食，

　　鲜嫩可口。 注意事项: .水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，火一大布丁就会千疮百孔，

　　不细致。如果开小火后，

　　水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。

　　.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。

　　但这样，焦糖蜜会散开而不凝。 芒果布丁 材料:芒果味啫喱分粉x,

　　芒果x 水ml 淡奶x 制作:.芒果味啫喱分粉和水拌匀, .淡奶和()拌匀, .芒果成cube,

　　放进() .把()放至雪柜 焦糖布丁 材料: 吋模子个。 罐光泉鲜奶cc那种。

　　个全蛋。 g的细砂糖。

　　煮布丁 g的细砂糖。煮焦糖 作法: .先将g的细砂糖倒入锅中加入约g的水. 开中火煮焦糖 .当糖煮到金黄色时离火.

　　在加入点点点的水下去拌匀. .倒入模具中放乾 .将牛奶煮到c时关火加糖拌匀.

　　在将打散的蛋黄加入拌匀后过塞. .到入放有焦糖的模具中入烤箱 烤法: .烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子周要有水) .用c/c. ..约分 .时间到再看看是否凝结没水状即ok!

　　酥皮香草布丁的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 口味：甜味

　　 工艺：烤酥皮香草布丁的制作材料： 主料：小麦富强粉克,

　　小麦面粉克辅料：起酥油克,牛奶克,

　　鸡蛋克调料：白砂糖克,盐克,

　　猪油（炼制）克,香薷克教您酥皮香草布丁怎么做，

　　如何做酥皮香草布丁才好吃. 高筋面粉、低筋面粉、水（克）、盐（克）、白油、细砂糖（克）起酥油制作酥皮面团；

　　. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长厘米、宽厘米的长方形酥皮面皮后，

　　静置松弛分钟；.

　　再分切成数个×厘米的正方形酥皮面皮后，以斜对角的方式折叠成三角形；

　　. 在三角形的底部两边，

　　将距离边缘的面皮约.厘米的地方，用刀子切割出约厘米的长度后展开面皮；

　　. 再以斜对角的方式，将面皮两端拉起互相穿越整型备用；

　　. 取一锅，

　　将香草布丁馅料中的鲜乳煮沸后，再加入细砂糖（克）一起拌匀至溶解；

　　. 全蛋和香草精一起打散后，将做煮好的馅料倒入，

　　一起搅拌均匀并加以过滤，即为布丁液；

　　. 取细砂糖（克）和水（克）一起煮至焦化后，

　　倒入布丁烤模中，再继续倒入布丁液；.

　　放入烤箱中以上火℃、下火℃烤约分钟取出等待布丁冷却；. 将冷布丁放在面皮中间处，

　　再放入烤箱中以上火℃、下火℃烤约分钟即可。 酥皮香草布丁的制作要诀： 酥皮制作方法：. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，

　　使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，

　　这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

　　与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　西米布丁的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味

　　 工艺：烤西米布丁的制作材料： 主料：西谷米克辅料：莲子克,

　　鸡蛋克,玉米面（黄）克,全脂牛奶粉克调料：牛油克,

　　白砂糖克教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃 . 将西米置清水中浸泡小时，

　　备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，

　　莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。. 西米倒入锅中，

　　加清水煮开后，加牛油拌匀，

　　然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，

　　再倒在铺好莲蓉的盘子里。.

　　烤箱上层开度，下层开度；待温度升至度时，

　　整盘移入，烤分钟即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；

　　与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，

　　否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后小时左右，

　　不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，

　　因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

　　充分搅拌制成布丁液、将拌匀的布丁液过滤一次，装入内部涂了黄油的模具中、将模具摆入盛满水的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，

　　度蒸烤-分钟即可、将自然冷却后的布丁放入冰箱冷藏片刻后再食用口感会更好。芒果奶酪布丁的做法（自制甜品）百吉福奶酪布丁除了含有鲜奶、奶酪及砂糖的成份为，

　　让其凝结的主要成份就是明胶了，明胶的特性是可以再塑形。

　　只要把隔水溶化的布丁重新倒入模子或是杯子内,重新放入冰箱冷藏,就可以做出任意形状了。

　　要注意的是芒果的味道过于香浓，要不放太多哦，

　　隔温水加热至溶化，一边溶化一边搅拌至成液体状。

　　.将溶化的液体略放凉，再倒入玻璃杯内。(小心不耐热的杯子会爆哦，

　　所以要放凉一点。)接下来将杯子移入冰箱冷藏半小时.

　　.将芒果去皮，去核用食用搅拌机搅成泥状，并用网筛过滤（过滤以后会更细腻）.将过滤后的芒果酱倒在冻好的奶酪布丁表面,

　　洒上少许芒果粒即可. 无需再移入冰箱冷藏即 可食用.

　　装的时侯不要装太满了，我这只是为拍照好看。

　　吉利丁片片。做法：.吉利丁片，用冷水泡软挤干水分备用。

　　.纯咖啡粉按平时习惯冲成咖啡，取ml。

　　至吉利丁片完全融化。.倒入小布丁杯，

　　入冰箱冷藏三小时以上，至布丁凝固，取出装饰即可。