大芋头的做法(大芋头的做法大全家常)

　　奉化大芋头怎么做展开全部　　奉化大芋头　　菜系: 素菜工艺: 炖煮口味: 清淡难度: 中级准备时间: 分钟烹调时间: -分钟热量: 千卡人数: 人份　　芋艿 约g　　火腿 克 虾仁 克 香菇 克 海参 克 胡萝卜 克 青豆 g 香葱 g 鸡脯肉 g　　高汤 ml 黄酒 ml 水淀粉 ml 盐 g 油 ml　　奉化芋头的做法　　 芋艿头洗净，放入蒸锅中大火蒸分钟至熟透。

　　以用筷子刺入芋头可以轻松穿透为准。 把胡萝卜、熟火腿、鸡脯肉、海参和香菇分别切成cm见方的小丁，香葱切末。

　　 中火加热炒锅，放入油后摇晃炒锅让油均匀地形成油膜，投入香葱末爆香，

　　然后放入火腿丁、海参丁、虾仁、鸡脯丁、香菇丁、青豆、胡萝卜丁翻炒，最后烹入绍酒。 在炒锅中加入高汤（或水）煮沸，

　　调入盐并用水淀粉勾芡翻匀，关火加盖备用。　　 取出蒸熟的芋艿头剥去外皮，

　　纵向切成两半，在盘中摆成莲花瓣形。把炒好的材料淋在芋头上即可。

　　美食背后的故事　　粗糙而斑驳的外表下，包裹着一颗柔软的心。芋头最本真的味道是什么？

　　一如它质朴的外表，随和而淡然。

　　淋上勾兑好的汤汁，便包容了汤汁那或浓郁、或鲜香的味道。

　　热量标注：.千卡／人　　小贴士　　.购买芋艿时，挑选个头适中、外皮完整、没有结节的，这样的芋艿蒸熟口感才会更加软糯。

　　.为了节省时间，可以在蒸芋艿头的同时就处理芡汁。

　　等芋头蒸熟，芡汁也准备好了，这样，

　　芋艿头和芡汁都可以热腾腾地上桌了。　　.浇在芋头上的材料可以根据手边的材料重新安排，

　　但最好是具有提鲜作用的肉类。芋头的吃法芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，

　　将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

　　芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

　　生芋有小毒，食时必须熟透；

　　生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。　　香芋扣肉　　用料：五花猪肉(宽公分)　　调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱　　制法　　（）五花肉煮肉汤留用。

　　芋头去皮，切长方薄片。　　（) "

　　炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。

　　再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约分钟)待冷切片。　　）放切好的肉片放进一大盆内，

　　放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）　　）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，

　　剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，

　　蒸约小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，

　　再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

　　这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节　　香芋肉粽　　用料：　　糯米cup，芋，

　　眉豆/cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆/cup，胡椒粉少许，麻油茶匙，

　　葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）瓣，

　　油适量。　　馅料：　　广式香肠根同量的咸猪肉切块，

　　虾米一小撮，冬菇朵。　　调味料：　　五香粉少量，

　　壕油茶匙，胡椒粉少量，麻油茶匙，

　　生抽茶匙，酒茶匙，油半茶匙，

　　盐少许，糖少许。　　做法：　　糯米和豆洗净，

　　浸水半小时。芋头去皮，

　　洗净，切粒，包油。

　　烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，

　　倒入用料，炒香，待用。

　　把肉（加茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。

　　然后象包一般棕子一样包好煮小时。　　真的很好吃这些量可以包个不大的枕头粽。约可以包个三角粽。

　　芋头的吃法挺难找的，我现在真的需要芋头的吃法，

　　谁要是可以找到芋头的吃法，就告诉我芋头的吃法网址吧，谢谢告诉我芋头的吃法，

　　找到芋头的吃法挺不容易的啊。　　芋头的吃法挺难找的，我现在真的需要芋头的吃法，

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　　找到芋头的吃法挺不容易的啊。大芋头怎么做好吃一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃……另外还可以做菜：芋头烧排骨的做法 主料：排骨 辅料：芋头、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角 烹制方法： 、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，

　　坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，

　　加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻； 、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖-分钟，

　　出锅前淋香油即可。 特点：色泽酱红，鲜香可口。