大文蛤(大文蛤的做法)

　　大蛤蜊怎么做好吃，大蛤蜊的吃法主料蛤蜊克调料色拉油适量食盐克味精克蒜瓣zhidao花椒适量专干辣椒适量料酒克香菜适量辣炒花蛤蜊的做法材料集合图：.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，

　　锅中属油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中.花蛤蜊放入锅中，

　　加少许盐，料酒翻炒，

　　加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，

　　加适量味精、香菜出锅即可谁知道大花蛤是吃里面的什么？花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，

　　氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，

　　不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，

　　还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，

　　可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，

　　含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太—胆固醇和—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，

　　从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

　　中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，

　　有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

　　温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，

　　以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。

　　花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　野生淡水大蛤蜊肉怎样做烂这和蛤蜊会越炒越硬，我们这的做法是将蛤蜊肉洗净后，

　　先用木棒敲软后再炒。