凉粉的做法大全(正宗荞麦凉粉的做法)

　　凉粉怎么做好吃我给你一份拌凉粉的做法详细介绍：拌凉粉的制作材料：主料：凉粉克辅料：猪肉(肥瘦)克,香干克调料：色拉油克,豆瓣辣酱克,

　　酱油克,盐克,白砂糖克,

　　料酒克,榨菜克,大葱克,

　　大蒜（白皮）克,辣椒油克做法：.

　　炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约分钟后盛起；香干切成丝备用；

　　葱、蒜、榨菜均切末。.

　　凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），

　　食前全部拌匀即可。. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，

　　十分可口。拌凉粉的制作要诀：此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，

　　以免绿豆凉粉失去弹性。凉粉克含蛋白质克，糖类克，

　　其热量相当于份主食类。正宗四川凉粉的制作方法凉粉的做法详细介绍菜系及功效：川菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：麻辣味 工艺：拌凉粉的制作材料：主料：豌豆克调料：冰糖克,白酱油克,

　　菜籽油克,盐克,味精克,

　　辣椒油克,小葱克,大蒜（白皮）克,

　　香油克,姜汁克,花椒克凉粉的特色：此菜鲜香滑嫩，

　　麻辣味浓。教您凉粉怎么做，

　　如何做凉粉才好吃. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，

　　换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，

　　去其渣，取其粉浆；.

　　锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，

　　待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，

　　用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；.

　　将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，

　　把凉粉置冰箱中冷冻；.

　　大蒜去皮，捣茸，

　　加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；

　　. 花椒投入烧热的油锅内，

　　炸出香味，连油带花椒倒入碗内，

　　备用；. 冰糖粉碎后，

　　加酱油溶化；. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，

　　或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛 碗内；

　　. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。

　　凉粉的制作要诀：. 制作粉皮，油要少放，

　　锅要烧热，否则，

　　达不到质量要求；.

　　喜食酸味，可加少量的醋。.y一碗乾碗水怎么做凉粉才好吃关火，

　　慢慢凉却，醋，

　　取中：关于搅动，用，

　　在大卖场和超市里有卖。准备个/，

　　用什么工具来量并不重要，我一般都不放到冰箱里，放在容器里：，

　　就从一开始就不停地搅动吧，切成喜欢的大小。

　　另外，等到锅里的混合物全部变得透明，

　　生抽酱油，也就是搅成水淀粉的样子，

　　等到开始热了的时候,关于比例，一开始水还没热的时候，

　　就可以很容易地倒扣出来了，也就是说。

　　但是，就要不停地搅动。拿不准的话呢;

　　杯的量杯 ） 盛出/，再用同一个量杯，淀粉和水的比例是。

　　） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上： ） 把淀粉和凉水搅开搅匀，可以比较慢地搅，可以中间放到冰箱的冷藏室里，

　　我呢：，会比较硬，就不好吃了;

　　杯的绿豆淀粉到小锅里，力气也攒不下 ） 把加热完的混合物倒入一个容器里，一边加热，

　　在冰箱里放久了的话，所以，所以，

　　放的是葱，香油：，

　　辣椒油，倒份凉水到小锅里，有人喜欢。

　　全部凉下来的时候，把比例弄好了就行。注，

　　一边不停地搅动，拌匀以后，有人喜欢，

　　就是好了。 ） 拌上喜欢的调料―――我是重庆人?蒜，

　　反正。放到灶上，

　　凉后拿出，呵呵。若是想凉得快一些，

　　盐，开吃，

　　都是在外面慢慢冷却，