东北炖鱼的做法大全(东北茄子炖鱼的做法)

　　最好吃的做法 东北铁锅炖大鱼怎么做好吃甘香四溢，路过的朋友都不想走了东北铁锅炖鱼老汤配方制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，

　　卤水豆腐一块，粉条一把，

　　大白菜，五花肉数片，

　　榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，

　　小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，

　　蒜半头，盐，料酒，

　　糖，酱油，

　　花椒，八角，

　　桂皮。制作方法：，

　　过油。把鱼洗净，开刀，

　　水控净，过油或旺火煎三四分钟。

　　，调汤。

　　根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，

　　不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；

　　姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，

　　调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。

　　土豆切块备用。 ，炖鱼。

　　鱼过油后，把多余的油倒出，

　　调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；

　　加开水，水量没过鱼身低于大勺边，

　　旺火炖；水开三五分钟后调小火炖分钟。注意水量不要太少，

　　一是炖的时间长，二是后面还要粉条，

　　粉条吃水。 ，加料。

　　鱼入锅炖约分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。

　　分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

　　一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。黑龙江的，

　　绝对正宗东北的侉炖鱼怎么做答：材料鱼，豆腐，葱花，

　　白糖，油，

　　清水，醋，盐，

　　鸡精做法.坐锅倒油，开大火，

　　油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，

　　然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

　　.放入豆腐，盐、少许的鸡精，

　　继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约~分钟，

　　出锅前撒上点的葱花就OK了。