土豆丝怎么做好吃(土豆丝怎么做比较脆)

　　凉拌土豆丝的做法大全，凉拌土豆丝怎么做用料主料土豆克辅料香菜根调料花生油汤匙食盐适量鸡粉半茶匙姜小块米醋适量细香葱根大蒜粒花椒油茶匙辣椒油汤匙水适量凉拌土豆丝的做法.将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没.把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段.锅内浇开水，水开后，

　　放入土豆丝氽断生（水再次开后，大约秒左右关火）.马上将土豆丝移至凉开水过凉，里面滴几滴米醋.炒锅内放花生油，油热后将生姜大蒜末炸香后关火.把葱花放在碗里里面调适量盐，将炸姜蒜的热油淋在里面.取汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐，

　　放在沥干水的土豆丝里.将各种调料充分与土豆丝拌匀，装盘或碗，再淋一点葱蒜油，加点香菜，即可烹饪技巧、土豆最好用刀切成丝，

　　切成丝后马上洗掉淀粉，浸没在水里。、如果想要爽脆口感，氽水时间不要太长，氽水过后马上放到宽凉开水里，滴几醋米醋或白醋。

　　、拌土豆丝，想要色泽好，不宜用老陈醋和酱油。菜品特色无论达官贵人，还是小老百姓，应该都吃过土豆，土豆是很亲民的一种食物。

　　川东，叫土豆为洋芋，让人想起好些跟洋字有关的东西，比如洋火（火柴）、洋马儿（自行车）等等。还有些地方称它为山药蛋，很有趣味。据说第一个吃土豆的人在瑞典，

　　人们为了纪念，还在市中心广场为他塑了一座青铜像。和第一个吃番茄和螃蟹的人一样，他们用勇气换来了众人的口福。四川种土豆非常普遍，

　　在农村，红薯和土豆都是必不可少的。奶奶种的土豆里，有一部分皮为红色，当时只觉得比普通土豆好看，现在才知营养要高得多。挖土豆，还得要技术，

　　用力得当，一锄头下去，翻上来一窝土豆，抖抖多余的泥，用手一个个拔下，扔到篓子里，又继续挖。

　　而新手，深一锄浅一锄，往往会让土豆分身，立马涌现一阵歉疚感。挖破了的土豆不好保存，也是最先被吃掉的对象。

　　炝炒土豆丝、青椒土豆丝、红烧土豆、土豆烧鸡……用土豆做的菜不胜枚举，怎么做都好吃。它既能胸有成竹地当主角，也可以兢兢业业地当配角，在各种场合下都游刃有余。有时候觉得，做人应该像土豆学习。

　　父亲爱将川味腊肉切薄片，与蒜头爆香，掺一些开水，把洗过淀粉的土豆片放进去，和腊肉一起焖，

　　不要随意翻动，待锅内汁水收干时，一道香气四溢的农家风味菜就做好了。开水亦不可掺太多，约摸能让土豆熟透为宜。土豆借了味，口感绵软而饱满，还有腊肉的香气。

　　每每回想起来都特别亲切，温暖。在夏季，凉拌菜十分风靡，土豆也能赶上趟儿。把土豆切成细丝，

　　冲洗干净，浸没在水里，然后用滚开水氽断生，继而放在凉开水里过凉就可以加入自己喜欢的调料拌食。要土豆成丝，用刨子不妥，用刀切的才有口感，

　　也更成形。喜欢吃脆爽的口感，氽水不可太久，一般水再次沸腾秒左右就可捞起。如果实在找不到火候，可用筷子夹一根尝上一尝。

　　在凉开水里加几滴白醋或者米醋，更能让土豆丝晶莹透亮。拌土豆丝，不宜用颜色较重的调味料，比如老陈醋、酱油之类，最好放到一边。

　　用葱姜蒜熬点油，加盐与米醋，再添点香菜、鸡粉、花椒油和清亮的红油一起拌匀，清香而微酸，还带有一点小麻辣，在夏季吃十分可口。

　　不食辣者，弃辣椒油，多加一点儿葱蒜油拌之，仍旧好吃怎样做土豆丝有特色?给你提供多个方法凉拌土豆丝土豆切丝，越细越好，用水漂去淀粉，

　　烧一锅开水，放入土豆焯至断生，捞出，过凉水。在上面放葱花，

　　姜丝，盐，醋，香菜，花椒，味精。烧少许热油淋在上面，拌均匀即可。

　　醋熘土豆丝这两周厨房里都是荤的，大家可能吃腻了，大家清爽清爽，是个家常菜，不好待客，自己吃到是蛮好的。

　　。土豆两个，去皮，切丝，用水洗去 淀粉（要洗的彻底一些，

　　否则会粘锅）。。干红辣椒一个（辣椒爱好者可多放，五个、八个都行），切丝。。

　　起油锅，放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒。

　　（醋不要洒在一个地方，也不要直接洒在 炼顾可希 在洒的过程中以能听见醋在铁锅上的吱吱声为佳。）。放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。

　　这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚。其实光脆不是上乘境界，要软软的,纤纤的，啊娜的脆。

　　让人吃了不光里，心里也酸酸的，眼眼睛蒙蒙胧胧的，那才是真正的醋熘土豆丝。而达到这一效果的唯一途径就是把丝切细。尖椒土豆丝土豆要大，脆，皮薄的那种，

　　不仅东北土豆不好，大个的俄罗斯土豆也不好。那种红皮的脆土豆反而好，因为淀粉少。要好刀功，快刀，下飞薄片，

　　剁丝。唉，可惜当年练的都乱了。手也沉了，脚也浮了，怕是剁不出来只剩切了。尖椒，全红的，

　　干透，整支的用，不要剁碎。土豆丝，要盐水泡，收淀粉，笊篱里面lin干。(呵呵，

　　实在找不到那个字)大火呛锅，下重些油，油热八分，炸辣椒，尖椒要炸全黑。下土豆丝，

　　爆，淋一些醋，着盐，翻炒，颠勺，起锅。呵呵，土豆丝细的话，

　　一分钟就好了。油呛土豆丝土豆有一个做法，简单易做。切丝，泡去一定的淀粉，

　　沥干水，加少量干面，一点五香粉，适量精盐，拌匀，上屉急火蒸熟。倒盘中，

　　在上面洒上一层绿色葱花，花生油烧至有烟， 均匀泼上，再据口味喜好，加上好辣椒拌匀即可。可做菜，亦可做为主食。很香的说。

　　油呛土豆丝土豆个，约g,花椒g, 干辣椒条，青椒半只，香菜棵;油ml,

　　盐、味精适量。) 土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡min. 干辣椒用少量水泡软切丝；) 同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约-min.

　　原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘；) 将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置min. 然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,) 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，

　　将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味. ) 香菜切mm 段，青椒切丝，

　　放入土豆丝中，拌匀。Remarksa. 同样方法可做油呛包菜。这两种菜是下饭佳品，不可不尝。

　　b. 土豆最好用那种没有淀粉的，即怎么煮也不烂的那种，这样才脆；否则应将土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。

　　土豆怎么炒最好吃酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

　　、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 、土豆丝切好，过冷水去淀粉，

　　这样炒出的菜口感脆。 、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 、开火、坐炒锅、添油。 、油温热时，

　　把花椒粒放进去，炸出香味。 、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 、油热时，

　　把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，

　　再翻炒几下，使盐味更匀。 土豆切丝，然后用洗去淀粉。加青红辣椒丝，

　　炒时放点醋。味道不错！土豆丝焯水几分钟能熟土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。土豆里有很多钾元素和维生素C，但由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，

　　所以在炒制之前，一般会先焯水。土豆丝一般焯水分钟左右，较细的土豆丝焯分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯分钟以上。土豆丝做法大全一、凉拌土豆丝、把土豆去皮，

　　用擦丝器擦成细丝。、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看。、青椒、洋葱切丝，葱切碎。、锅里烧开水，

　　把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。

　　、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒。

　　、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。二、葱油土豆丝、土豆去皮、切丝，

　　用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。、瘦肉切丝，拌入调味料略腌，先用大匙油炒散后盛出；

　　葱切末。、用大匙油炒土豆丝，并加调味料和匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

　　如何做土豆好吃又简单第一种：炒土豆丝材料（人份）中药：花椒小匙生姜片（切丝）土豆克胡萝卜cm小葱根酒大匙盐小匙砂糖适量油适量做法：、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。、胡萝卜也切成同样的丝。、小葱切成葱花。、油入锅中，加热，

　　入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。、盛入盘中，撒上葱花即可。第二种：材料： 土豆克 胡萝卜cm 小葱根 酒大匙 盐小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒小匙 生姜片（切丝） 做法： 、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

　　、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。 、油入锅中，

　　加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 、然后再加入酒……第三种：炒土豆丝.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，

　　甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的成熟~~~。

　　放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒希望你点击“采纳”。