台蘑(五台山台蘑酱什么牌子正宗)

　　五台山干蘑菇能存放多长时间-个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入%的盐水中浸泡--分钟，

　　捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜--天。 清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，

　　如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。 如数量较多，

　　可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上五台山的台菇一盒多少钱？五台山一盒台蘑，一斤装的一般在——元，半斤装就是——.听说今年雨水少，产量少，

　　价格可能更贵一些。注：.一分捡钱一分货，太便宜的是假的。.自己吃买点——左右就挺好，送礼的话建议买稍贵一些的。.尽量找个当地人带你去买，人家识货。台蘑酱的制作方法台蘑是五台山特有的野生蘑菇珍稀食材，

　　用台蘑烹饪的蘑菇酱叫做台蘑酱，是五台山的地域特色食品。五台山的野生蘑菇以南台附近的最佳，品质极高，口感香，氨基酸、矿物质、维生素等含量丰富，所以制成的蘑菇酱味道独特，

　　香气浓郁，鲜香味美，有健脾开胃、补充营养的功效，主要用于佐餐时的调味。家庭制作方式比较简单，用葱姜蒜等把油炝香，然后放入蘑菇丁翻炒，最后放入豆瓣酱等炖制而成。

　　工业制作方式，基本类似。由于野生蘑菇价格昂贵，产量极少，一斤上好的台蘑需要元以上，普通的也在元以上，用纯野生蘑菇制作的酱价格很高，

　　当地民间主要用台蘑酱佐餐，尤其吃当地的莜面窝窝时是风味独特的蘸料。市场上售卖的加工产品大多是用人工种植的口蘑或者香菇等为主料，只添加少部分野生台蘑来增加鲜香味和口感，以降低成本。

　　但是很多称作台蘑酱却根本没有任何台蘑成分，原料全是人工种植的蘑菇，购买前要仔细分辨，香菇和口蘑在酱中的颗粒感较强，台蘑在酱中是松散的，口感较绵软。