凉拌海蜇(凉拌海蜇丝需要焯水吗)

　　凉拌海蜇皮的做法？要从超市买要一点的海蜇，多过几遍水，配上你喜欢的配料，如黄瓜之类的，再依个人口味进行调味，就这样！

　　怎样凉拌海蜇科学?凉拌海蜇是家庭中的美味佳肴，人人喜爱，但吃的方法不当，往往会引起“海蜇中毒”，出现腹泻、发热、呕吐等不同症状。这是一种附在海蜇身上的副溶血性孤菌在作怪。

　　该菌最大的弱点是对酸敏感，一般在醋中浸泡. 分钟就会死亡。该菌在淡水中也很难存活，根据该菌饱以上弱点，我们在凉拌侮蜇前先在淡水中将海蜇浸泡几天，吃前切好后用醋浸泡.

　　分钟以上，这样处理可以杀死全部孤菌，您就可以放心的吃凉拌海蜇了凉拌海蜇怎么做？海蜇是高蛋白，低脂肪的海产，

　　含丰富的维生素，碘，铁，锌和钙等人体不可缺少的微量元素。据说常吃可以化痰降血压，是家庭理想的保健食品，

　　也是中菜拼盘中必备的食材。黄瓜含有丰富的维生素E，可以抗衰老，黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢，葫芦素c可提高人体的免疫力，所谓的好处多多。但最近国内应该是谈黄瓜色变吧？无良之人居然为了让黄瓜看起来鲜嫩，

　　给黄瓜涂激素，真是吃什么都不放心啊！ 看得我心慌慌的，美国应该没这种情况吧，但是黄瓜都买了，

　　还是把它消灭掉了。凉拌海蜇材料：海蜇丝包（克），胡萝卜根，波斯小黄瓜根，寿司醋大匙，柑橘酱油茶匙，麻油大匙，

　　糖/茶匙，盐茶匙。做法：. 海蜇丝清洗一遍，用冷水泡浸个小时，中间换水-次，

　　然后捞起，挤干水份。. 胡萝卜去皮切丝。. 把胡萝卜丝汆烫至断生，捞起，

　　沥干水分。. 黄瓜洗净切粗丝，放盐腌-分钟，然后挤出水份。. 把三种材料放入碟中。.

　　放入醋，酱油，麻油和糖拌匀，放冰箱分钟使其入味即可。好吃的凉调海蜇怎么做？法一食材准备水发海蜇头 克，酱油 克，

　　醋 克，姜末 克，香油. 克。制作步骤、取海蜇皮，放入清水浸泡-小时，再充分洗除、而后切成细丝，用冷开水洗涤-次，把海蜇丝的水尽量挤干净，

　　放在盆内、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀 ，即可食用。做法四食材准备海蜇皮克，黄瓜丝克，芥末油克，醋克，

　　香油克，味精克。 制作步骤.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

　　.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；.把醋、香油、味精对在碗里成调料；.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，

　　浇上调料，淋芥末油即可。做法二食材准备海蜇皮克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜跟 芥末油小勺 香油小勺 生抽小勺 香醋小勺 盐适量 糖适量制作步骤、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，

　　捞出过冰水备用。、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，

　　拌匀即可。 法五(我建议不要按照做法五的做）食材准备海蜇头克，香葱末克，酱油克，白糖适量，

　　味精克，香麻油克，精制油克。制作步骤.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡-小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，

　　用沙滤水冲数小时备用；.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；

　　.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加 酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。注意事项.陈年海蜇质地嫩脆，

　　当年海蜇皮老质韧。.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。