冰糖炖梨的做法(炖梨汤的功效和做法)

　　冰糖炖梨的做法冰糖：养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。梨： 中医认为，梨性微寒味甘，

　　能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患 也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，

　　故脾虚便溏者慎食。其实我也是第一次自己亲手做冰糖炖梨，不过方法很简单的，以前在西安鼓楼大街附近看见小巷子里有卖的，即使没吃过，

　　看眼便知道了做法。首先，将洗净的梨子对半切开。用小勺子将梨挖籽去核。最初我是用菜刀去挖籽的，菜刀太大，做起这种细活来实属不易。

　　后来我改用勺子就方便了许多~~~~~然后在梨子挖空处填满冰糖。其实不需要完全填满的，因为最后吃做好的冰糖炖梨时才发现，真不是一般的甜吖，喜欢吃甜品的童鞋们肯定大爱这道小吃啦~~~~~将处理好的梨子装进大小合适的碗里，

　　再放入电饭煲隔水炖煮。用蒸锅当然很好吖，不过我家蒸锅的玻璃锅盖被一凡童鞋不小心打碎了，还没来得及去超市配上个新盖儿，所以改用了电饭煲咯。电饭煲的开关按下去，像平时煮饭时一样，大概多分钟的样子，

　　冰糖化掉、梨肉成透明状时，这道冰糖炖梨就做好啦。最后解说一下工艺：炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，

　　冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。【用料】.梨子。——对半切开，

　　去籽。.冰糖。【做法】.将梨子对半切开，用勺子挖籽去核。.掏空处填满冰糖后，把碗放入电饭煲中隔水炖致糖化梨酥即可端出食用。

　　冰糖炖梨的做法一、最简便的加工方法：将梨去核切块，冰糖撒于其上，隔水蒸-分钟。 二、最传统的加工方法：将生梨从中间一剖二，去核；将冰糖（加川贝粉效果更佳）放入 半个生梨心中，用牙签将两个半个生梨“恢复”原样；隔水蒸约一个小时。

　　三、最时尚的加工方法：川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖一个小时。注意，这个方法最时尚的地方在于，

　　不是隔水炖，而是隔着红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会一点点地在红酒和火力的熏染下变成暗红，房间里慢慢地弥漫出混合着果香的红酒味儿，打开炖盅时，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，

　　里面一定是一汪稠稠的羹，那种烹饪的感觉是如此奇妙。 炖。炖，是介于蒸和煨之间的一种烹调方法，

　　分隔水炖和不隔水炖，冰糖炖梨的标准做法是隔水炖，即隔水加热，使糖化梨酥。先把处理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆钵内，

　　然后入水锅中，加然至熟软即可。如果条件不允许的话也可以煮，只是煮效果没有炖的好。冰糖炖梨怎么做？不是蒸梨！梨“性味甘微酸凉，能润肺凉心，

　　消痰降火”，是治疗肺燥咳嗽的佳品。与冰糖同用，能增强润肺止咳的作用，适用于干咳无痰、唇干咽干等情况。 冰糖梨水的做法：一个半斤左右的梨，洗净后切块，放入毫升水中，

　　再加上适量的冰糖，开锅后分钟关火，晾温后当水饮。将梨洗干净去心切块. 生姜,切片. 放入瓦盅内，加少量清水，

　　开锅后在煮分钟,即可实用. 很简单. 放凉了在饮食. 如果有枸杞更好,

　　可以撒点上面. 枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤都是不错的选择. 另附专家做法如下,大家可以参考:.将生梨从中间一剖二。.将生梨的核挖去。

　　.将冰糖放入半个生梨心中。.用牙签将两个半个生梨“恢复”原样。.隔水蒸或者用电蒸锅蒸-分钟。此款补品对感冒发烧、咳嗽之人都能起到很好的药效，如能经常饮用，