素锅贴家常做法(锅贴怎么做才香脆好吃)

　　

做素锅贴的面怎么活的好

　　素锅贴 　　材料 　　饺子皮克，韭菜克，绿豆芽克，粉丝支，虾皮克，鸡蛋个，盐，鸡精，糖，生抽，香油适量 　　做法 　　、将韭菜洗净切碎，粉丝用温水泡软后切碎。绿豆芽去头尾洗净，鸡蛋摊成饼切碎。虾皮用开水洗三遍并沥干水备用。 　　、锅放油五成热放少许姜末炒香，再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。 　　、将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。 　　、平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干，再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。 　　

西葫芦素馅锅贴的做法，西葫芦素馅锅贴怎么做

　　食材 主料 肉馅 斤 辅料 西胡 个 盐 适量 鸡蛋 个 鸡精 适量 酱油 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 面粉 适量 水 适量 油 适量 　　步骤 　　.西胡搅碎 　　.稍微挤下水分 　　.肉馅里加鸡蛋，盐，鸡精，香油，鸡精，酱油，葱，姜搅拌均匀 　　.然后放入西胡馅搅拌均匀 　　.面粉适量加水和成面团，然后醒分钟 　　.揪成小面团 　　.擀成饺子皮放上肉馅中间捏一下 　　.平底锅中放入少许油把锅贴放里小火煎分钟 　　.碗里放一小勺面粉加水调匀后倒入锅中，小火煎熟 　　

鸡蛋馅素煎饺的家常做法大全怎么做好吃视

　　苋菜鸡蛋馅素煎饺的做法 　　. 　　苋菜洗净沥干水分后切碎。 　　. 　　鸡蛋炒熟备用，要炒碎碎的。 　　. 　　苋菜内加入花生油拌均匀。 　　. 　　豆筋泡开后切碎，再加入两把虾米。 　　. 　　把豆筋和虾米倒入苋菜内。 　　. 　　倒入酱油调味。 　　. 　　加适量蚝油。 　　. 　　加适量五香粉。 　　. 　　加几粒味精。 　　. 　　加适量香油。 　　. 　　把之前炒好的鸡蛋倒入馅内。 　　. 　　所有东西都搅拌均匀。 　　. 　　醒好的面拿出来切成大小合适的剂子。 　　. 　　把剂子压扁。 　　. 　　放入适量馅。 　　. 　　包好就可以了~ 　　. 　　平底锅内放油后摆入包好的饺子，煎到底面发黄。 　　. 　　倒入一小碗水。 　　. 　　盖上锅盖慢慢煎到水干就可以了。 　　

素馅锅贴馅怎么做好吃

　　小麦面粉；萝卜叶；豆腐干；粉丝；虾皮；鸡蛋；鸡蛋白(鸡蛋清)； 　　食盐；蚝油；芝麻油；胡椒粉；植物油； 　　汉族传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。 　　做法和步骤 　　面粉用适量的开水烫一下，用筷子搅拌成雪花状；再加入少许凉水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置-分钟；利用这个时间和馅。 　　萝卜缨，豆腐干与粉丝过水，鸡蛋摊皮；将所有材料切碎一起搅拌；加入适量的盐，胡椒粉，蚝油和芝麻油和一个蛋清混合均匀。 　　将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子；剂子压扁擀成中厚边薄的面皮（可以擀椭圆形的）；将馅料包入饺皮中，包成长条形滴。（素馅比较散，包起来比较麻烦） 　　平底锅放油烧分热时放入锅贴，小火煎-分钟；锅中加水，没锅贴/。盖上盖子大火闷-分钟，起盖水收干即可。 　　

素锅贴怎么做

　　方法一 准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。 然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 锅贴否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ 包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。 在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，分钟再打开，如此反复-次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩 关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。方法二 把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。 放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。 接下来开始包，偶包的是家乡的样子，像弯弯的月亮。包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎分钟左右： 接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。锅贴图集(张) 分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个、分钟，就可以出锅了。方法三 虾粒粟米饺锅贴的做法 原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品 工具：平底不沾锅 做法：用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖，煎煮分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。再煎煮分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。 特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使 锅贴味道更独特美味。 锅贴馅料同样有韭菜和猪肉，只是包的手法不同。包好之后，下锅煎成金黄色，就可以上碟。值得一提的是，这里吃锅贴是没有配上姜丝的，因为档主说，他们北方人本来就是这样吃的。 煎锅贴的窍门：使压力锅烧热后，放适量油抹匀，把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后，向锅里撒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过两分钟后取下限压锅，放完气，锅贴就熟了。 吃锅贴也可以冷吃，不一定要汽水，豆浆和王老吉也非常好方法四 类别：快餐/主食 工艺：生煎 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐 主料：小麦面粉克 辅料：洋葱（白皮）克 韭黄克 猪肉(肥瘦)克 调料：盐克 胡椒粉克 香油克 植物油克 烹饪方法 . 韭黄洗净，洋葱去皮切末； . 猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀； . 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅； . 饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下； . 平底锅倒入克油烧热，以小火慢慢煎煮； . 待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上克油即可。锅贴图集(张) 制作提示 . 饺子皮：面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可； . 还可以到超市购买成品效果同样。 　　

素锅贴家常做法，正宗素锅贴怎么做

　　素锅贴的做法 　　.将倭瓜用擦子擦成细丝，再用刀剁碎，挤出水分，和炒好的鸡蛋放在一起调成素馅。 　　.将面活好醒一个小时后，做成剂子。 　　.像包饺子一样包，只是两边不封口。 　　.电饼铛预热后放少许油，将锅贴逐个码在上面。 　　.盖上盖子，加热分钟。 　　.用淀粉和醋水调制。 　　.浇适量的醋水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，分钟再打开。然后再重复一次。 　　.出锅时将底面扣过来，就成为香喷喷的锅贴了。